630看书网>美食随心做 > 第185章 为运动员们做饭我义不容辞（第3页）
第185章 为运动员们做饭我义不容辞（第3页）
还是传统饮品喝的舒服！
轻微的涩感与自然的甘甜充盈在口腔中。
一闻到茶汤的余香。
叶凡整个人顿时清醒不少。
昨晚要求采购的食材都已摆在餐台上。
他思考过后，决定先制作面点千层蜜枣酥的面团。
然后利用饧面的功夫，再把早餐问题解决了。
第一步。
红枣泡水后蒸熟，接着去皮去核，然后放入破墙机打成初期的红枣泥。
再把红枣泥倒入煎锅进一步加工。
陆续加入麦芽糖与玉米油，形成红枣泥。
紧接着倒入碗中，封好保鲜膜，放入冰箱冷藏。
最后会捏成圆柱形馅料，包进蜜枣酥里。
第二步。
处理给面团染色的红菜头汁。
红菜头这家伙，又叫做甜菜根，属于一种耐寒性的植物。
特别是在东北和与俄罗斯相邻的区域产量较多。
俄罗斯有道美食，莫斯科红菜汤就是利用它做的。
汤味浓酸中带着甜口。
叶凡把红菜头洗净切块，丢入机器中榨汁，不用加一滴水。
随着过滤汁液，空气中弥漫着一股带着泥土芳香的甜味。
第三步。
处理糕点的酥皮和油心。
中筋面粉、猪大油，适量的红菜头汁被叶凡陆续丢入不锈钢大盆里。
这要根据面团的颜色，边揉边酌情添加红菜头汁。
最终呈现的面团颜色是玫红色，类似红心火龙果的颜色。
揉捏成团后，反复在面板上进行摔打。
这一步是为了让面团更加光滑，滋润。
嘭…嘭…嘭的声音不断传来。
整个面板都在震动。
附近的几名酒店员工见状窃窃私语。
“平时的叶先看上去文质彬彬的，怎么一摔起面团，表情好凶呀。”
“你这么一说，还真是，他额头上的青筋直冒…”
“我猜可能是昨晚没睡好吧，都说睡眠不足的人，情绪会变得很差。”
“说的有道理，那我们今天还是别惹他生气好了，安安静静地蹭吃蹭喝就好。”
叶凡把摔打好的面团封上保鲜膜，丢入冰箱。
为保证口感的丰富和层次性。
还要制作油心。
低筋面粉与猪油混合一起，搅拌成白色面团。
后期会把两种不同颜色的面团杂糅在一起。
千层酥的酥皮这就是这么做滴。
叶凡伸了个懒腰，“差不多了，面团先饧着，该把肚子填饱了。”
他刚准备转身拿锅，一名特工走进后厨。
“叶先生，你们华国的领事馆总领事在楼下，说有事找你，需要让他上来吗？”
“赶紧请他上来。”
总领事？
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