这样更清淡,辣味也更轻。
这边煮着菜,那边姜溯霜便开始熬酸梅汤,药材已经提前泡过了,只等着熬便可以。
乌梅,山楂,陈皮,桑葚,玫瑰茄,还有甘草和桂花,放冰糖一起熬,熬好后放凉口感更好。
到了饭点,学子们还没到,姜溯霜正奇怪着,就见清墨和清池先来了,同她道:“今日公子给学子们讲了这次的考试题目,所以延了一会儿堂。”
这个程隽安……
又过了一刻钟,姜溯霜担心蔬菜放久了口感不好,正焦急着,便见几个学子姗姗来迟。
冒菜的香味霸道又刺激,香味飘的老远,学子们还没到饭堂门口便闻到了味道。
“今日又是吃暖锅?”一位学子兴奋道。
“闻着味儿又与暖锅有些不同。”另一人道。
一旁独来独往的余望星被程隽安留到最后,此时混在最后一批人群里,竖着耳朵听,其实他早就馋了。
走到饭堂门口,几人才看到今日的小木板上写着“豆花冒菜”。
“又是没有吃过的新菜!”
“定是姜管事新做的菜!”
学子们兴冲冲跑进去,余望星迟了一步,进去后发现没有单独的桌子,只好硬着头皮找了个看上去比较好相处的人坐在一起。
对面吃着骨汤冒菜的王时抬起眼对他点了下头,便继续吃自己的,一只手拿筷子,另一只手拿着本书看。
今日的菜品多,姜溯霜便出来帮着王大娘一起给学子们打饭。
轮到余望星的时候,姜溯霜拎着勺子问他:“要辣的还是不辣的?”
余望星犹豫半晌,看着红汤着实诱人,却不敢吃。
姜溯霜给他舀了两大勺骨汤,又加了半勺红汤进去,“先这样吃试试,不够辣可以再来添!”
几个学子瞧见这样的吃法,也纷纷学起来。
打好汤底,接着打菜,最后杜婶子给每个人的碗里舀上一大勺颤巍巍的,奶白色的豆花,极为诱人。
最后再浇一小勺红油或者骨汤上去,撒上一把炸好的花生米,葱花和芫荽可以自选。
这一顿饭,学子们自是吃的十分满意。只是夫子饭堂里,程隽安对着眼前的清汤面不由得苦笑。
一旁的李学士同情道:“要不和为师一同用饭吧!”
程隽安笑着摇摇头,“不用了,这面也极好。”
汤是鸡汤,葱花碧绿,一个煎蛋躺在上面。
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