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第一百三十五章 酒楼改革（第1页）

“既然都不知道盟主是怎么回事，那就弄个江湖武林英雄榜挑战赛，谁排第一，便可以封他为天下第一高手，武状元什么的。就按着青楼中花魁比赛一样的弄，不过咱们灵活一点对付，英雄榜单什么的每天公布一次，谁要是不服，可以随时挑战英雄榜上的人，输了的靠后面排下去。

李叔既然都是老江湖了，江湖上的人是什么脾气？你比我了解的多，我也就是提个大概的方向，具体怎么弄还得李叔你自己拿主意啊！我只要结果，不问经过。”阳德文满口的胡说八道的说着，最后把担子往李元良的身上一压，就不管了。

“你这小子合着这是不拿你李叔当外人了，使着劲的来压榨你李叔来了。”李元良用手指着阳德文没好气的说道。

“别这么说呀！你说你闲着不是也很无聊的吗？找点事情让你做，不是可以过更充实一点吗？

再说了，三娘现在也不小了，顶多再过个一两年也该嫁人了，李叔你总得为他准备一份丰厚的嫁妆吧？你总不能指着我来帮她准备嫁妆吧？这叫什么回事了，李叔你说是不是这个礼。”阳德文笑呵呵的说道。

“理是这么个理，合着三娘每次帮你保护你的女人，还有保护你，这些难道都是白干的？你好意思不给工钱的吗？”李元良把眼睛一瞪的说道。

“给工钱也是给三娘的吧！这和李叔要准备的嫁妆钱，有什么关系啊？”阳德文嘻皮笑脸的说道。

李元良气的用手指着阳德文说道：“你……你小子……。”

一旁看着阳德文把李元良治得哑口无言的忠叔和杜七娘，胡月娘等人，忍着大笑出声的冲动，真是忍得好辛苦的样子啊。

“好了！这么多事也不能让李叔一个人忙活呀！缺什么人年，向七娘这边说一下，再找聂无霜商量一下，年后聂无霜那边也还要再建几个勾栏，要不然全指着一个勾栏，场场爆满也赚不了多少钱。”阳德文收起了玩笑的口吻说道。

至于贵宾楼的扩张，要等阳德文去了京城之后，和佟兰英商量一下具体的扩张办法，不过明州的四家贵宾楼，阳德文打算也要改变一下，让聂无霜那边找几个说书的人，到酒楼中说书，时间安排在每天的下午。

贵宾楼的午饭后，晚饭前的这段时间，基本上都完全的浪费了。

阳德文打算弄个下午茶出来，喝着茶，吃着点心，听着评书，这想想也该是非常不错的消遣。

如果效果不错，弄了舞台出来，让人唱个曲，跳个舞，不也是很不错的吗？甚至还可以允许客人点唱指定的词曲，哪个客人想点唱哪一首曲子？可以呀！收你一两银子的点唱费，想必您也很乐意吧。

阳德文觉得，在这个缺少娱乐的时代，随便动动脑筋，想个主意，便能赚得盆满钵满。

这如今，很多贵宾楼的金典莱式都被别的酒楼给山寨了，包括今年冬天才推出的火锅。

不过阳德文并没有觉得有什么好奇怪的？就算是有更多的人模仿。贵宾楼的莱也是最正宗的，比如火锅，谁也没有辣椒，想要模仿也模仿不来啊。

年后最忙的人，还是杜七娘，由于年后各个店都要开始扩张，悠然居书院也要开始招收学生，培训人员的压力是很大的。

好在胡月娘也主动的融入进去了，但尽管是这样，也是有些忙不过来，后来就连陈淑贞也不知道从什么时候，开始跟着杜七娘忙碍了起来。

年后悠然居便开始大量的招收人员，进行扩张之前的培训，贵宾楼也开始实行统一的管理模式，统一的工作制服，上菜接待客人的伙计，也换上了漂亮统一的制服，他们也不再叫什么伙计了，而是叫服务员。

服务员的上面是领班，领班上面还有大堂经理，客户经理，总经理，各部门还有自己的部长，门口有迎宾，咨客，专业的收银员，完全就是照搬了二十一世纪的酒店管理模式。

当前来贵宾楼吃饭的客人，刚刚一走进大门时，两边的迎宾就会齐声的微笑着说一声：“欢迎光临！”

然后排在最前面的迎宾会走出来，微笑着问道：“公子（小姐）请问你们是几位一起过来吃饭。是在大厅还是包厢。”

得到了客人的回答之后，知道对方是多少个人一起吃饭，迎宾会将客人带到合适的桌前坐下，这样一来，迎宾的任务就算完成了。

当看到有新到的客人坐下了之后，马上就会有服务员上前，递上莱谱，让客人点莱，趁着客人点菜的这段时间，送上茶水以及酒楼赠送的点心。

在客人点完菜之后。只要把手举起来摇一摇，最近的服务员就会上前，将点莱单送进厨房，由厨房中的厨师长负责分配炒菜的任务。

莱炒好之后，再由服务员端上客人的餐桌，客人吃好以后示意买单的时候，自有服务员上前，告知总共需要收费的数额。

客人既可以把钱交给服务员手中，由服务员代其到收银台买单，之后再将找来的零钱，双手递给客人，客人也可以自己上收银台付账。

在客人付完帐之后，走出大门的时候，门口的迎宾还要说一声：“欢迎下次光临贵宾楼。”

如果发生了客户有意见的问题，这个时候就需要客户经理出面进行调解，如果是因为酒楼管理上面所出现的问题。客户经理就要代表酒楼向客人表示歉意，赔礼道歉，有时候还需要作出经济上的赔偿。

至于客人如果有无理取闹的行为，吃霸王餐的话，这些就要交由酒楼的保安部来处理了，处理的办法，也不排除报案，送交县衙或是巡街的捕快衙役。

至于送官之前是不是需要揍他们一顿？这些就看那些保安的怎么个意思了。

改革之后的贵宾楼，经营的更加规范，也得到了老顾客们的一致赞赏，尤其是门口的两排迎宾，全部都是长腿的年轻少女，实在是一道亮丽的风景线呀！

这年代虽然女人的地位也不高，但也没有历史上的明清时期那么封闭，大体上和唐朝时的风气差不了多少，女人离婚再嫁也不是什么稀罕的事情。

所以阳德文招收一些年轻的女性到酒楼中做迎宾和服务员，也没有什么太大的阻力，况且这些女性大多数都是家里非常困难的人，虽然做迎宾和服务员，一开始也有些无奈，但有一份稳定的工作，收入也还不错，怎么也比穷的卖身为奴要强很多了不是。

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