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捧场，自是必然的了。

铁森摆摆手，示意大家安静一下，才道：“好了，今天的时间也不早了。就让我宣布，比赛正式开始。我们还是先请了评委上桌。”

“祥泰粮铺的洪老板！”

“哇。”

“锦瑞布庄的龚老板！”

“哇。”

“接下来最后一名评委，知县大人于大人！”

“哇！额！”

众人一阵惊呼，接着便纷纷对出现在人群后面的轿子行礼。

于大人摆摆手，笑道：“我今天出现在这里，可不是于大人，只是一个嘴馋的人罢了。和大家一样，都想来尝尝李记的菜呢。”

于大人在凤阳县城也干出了一些政绩，况且平时也是仁厚执政，最得民心呢。众人都十分尊重他，行了礼，这才纷纷起身。

等得几位评委都坐下。

铁森这才道：“今日，在开赛前，先由李记的五名厨子为三位评委做一道菜。”说着话，只见唐塘五人已经出现在了台子后面的简易灶台前。五人做的菜，有荤有素。

十竹做的是一道素菜，干煸洋芋丝。只见那把刀，在他的手里便是幻化成千万种影子似的，刀影飞过处，一个个洋芋的皮已经削除。而且每个洋芋被削掉的皮都特薄。众人还没看清那皮是怎么掉的时候，那一个个洋芋，便在砧板上成立一条条丝。粗细均匀。

那刀工，怎叫一个了得。

人群中响起了一阵阵欢呼声。便是那评委席上的三人，都忍不住的侧目。

“于大人，还真想不到这李记里简直是卧虎藏龙啊！”洪老板说。

于大人笑着点头道：“确实是啊。那刀工，可真真是厉害……咦，又有人开始了。”

唐塘抓了一只活蹦乱跳的乌鱼放在砧板上——他今日做的，便是芙蓉乌鱼片。只见一条鱼在他手中，三下两下，便已经去了鳞片和鱼鳃。接着，那刀锋在鱼身划过，一片片似乎还能透过光亮的鱼片便出现在了众人面前……

前两位男厨子表现这么好，鲁阿祖只是不敢落下。他虽然在刀工上没有多少的表现，但他那一手颠炒的技艺，也是练得炉火纯青。却见那毛肚在火星子翻滚的模样，似都能够稳健那股香气从中溢出来。

相对他们而言，两名女厨子则要温和了一些。当然，也不是他们想温和，而是她们各自的做的菜，不需要像几位男厨子那样“猛烈”的动作。可不论怎样，只要是细心人，仔细一瞧，便还是能够看出一些端倪来的。就说那姜丝和蒜末的处理，都能瞧出一些基本功。

大家惊呼，这才是真正的厨子啊！

因为几人做的，都是简单方便的菜，没多会儿，就见那几道菜上桌了。

三人一道道菜试吃……

每人家中，可都请了经验丰富的厨娘烹饪，可比起这桌上的菜，虽说不出具体差在哪里，但总觉得似乎有些地方少了什么……

于大人稍稍吃了一些，端了清水漱口，笑道：“这还没开始评菜，便端了这么些好吃的上来，等会儿都吃饱了，可哪里还有工夫品尝其他的菜啊！”

洪龚两位老板也是放下筷子连声附和。

铁森笑道：“您们喜欢就好。我这也是担心等会儿过程有些冗长，便想让您们先吃一些填填肚子。好了，言归正传，接下来，便正式开始比赛了。”

接下来便是十四人开始登场。

今天，十四人具体制作什么，没有要求。每人都凭着提供的蔬菜肉类准备今天的比赛。为了不让大家浪费食材，每人选择的重量都有所规定。而且，众人都只有一次选择的机会，错过就不会再有。

兰娘亲自看着众人挑选蔬菜肉类。对于其中过重量的，都不被允许通过，只得再次挑选。

当然，这比赛也是有时间规定，加上选菜的时间，每人有一炷香的时间进行烹饪。

因时间限制，大家似乎都有些手忙脚乱了。较之开始的厨子做菜，顿时见高低。

到底是经过好几场比赛洗练过后的选手，虽然有些慌张，但不至于彻底搞砸。等得一炷香烧完，每人的菜也都热腾腾的出炉了。其中有麻婆豆腐、鱼香肉丝、宫保鸡丁等特色川菜。

这些日子，他们能够短时间接触到的，也只有这些菜……而这，也是比赛的要求，不规定具体做哪一道菜，但却规定了菜系。总不可能，李记是川菜饭馆，却做一道其他菜系的菜出来夺了最后的桂冠。

这是不会被允许生的事情呢。

而因重量有所规定，有的选手挑选的食材只能做一道菜，有的则可以做两道。所以最后端上桌的，总共有二十一道菜等着评委的评选。

看着这些个菜，三人一时不知从哪里下筷子比较好。

－－－－－－题外话－－－－－－

好吧，好像都没有人现我昨天没有更新，我惭愧。

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