其实也怨不得那些村民,周家的螺蛳粉不只是卖的便宜,还免费送肉吃,很多村民一年到头也吃不上一口肉,这是多大的诱惑啊,即使是臭肉。
叶宁道:“程昭,你一会子去找老爷和夫人,请他们制备一些治疗腹泻的草药,那些村民贪便宜,如今天气又如此炎热,怕是会闹病的。”
程昭感叹道:“少夫郎,您就是心太善了,那些村民都不来您的铺子吃了,管他们做什么?”
叶宁摇头道:“蒋家乃是青田村的大门大户,这种时候若是能舍药,自然是周家比不得的。”
叶宁可没有那么善心,去管那些贪便宜的村民,他不过是替蒋家着想,如此一来,蒋家的名声只会更加好听,周家的名声只会更加难听。
蒋长信道:“听宁宁的就对了。”
程昭点头:“是,那我这就去办。”
蒋长信又道:“可是宁宁……周家抢了你的生意,这要如何是好?”
叶宁一笑,道:“做生意,本就是尔虞我诈的,商场如战场,这个理儿我还是懂的,若是连这点子都承受不起,我还开什么铺子?”
蒋长信眨眨眼,没想到叶宁竟想得如此通透,他本以为还要开导开导叶宁,告诉他蒋家不缺钱使,让他开铺子不要有压力。
哪知叶宁根本不需要旁人开导。
叶宁道:“吃食被别人复刻,也是常有的事儿,若是一味的降价,最后只能造成恶性竞争,反而会连累了自己个儿,得不偿失……我这几日本就在琢磨为铺子增加新的菜色与菜牌子。”
蒋长信恍然大悟,原来这几日叶宁总是钻进小厨房,见不到人影儿,不只是单纯的躲着自己,而是在想新的菜色。
蒋长信一想到叶宁做的吃食,这会子便感觉腹中空荡荡的,竟是饿了。要知晓,他以前从不可能感觉饥饿,而现在,蒋长信觉得自己活得更加真切。
“宁宁,你新想的菜色是什么?”
叶宁没有立刻回答,而是对阿直道:“昨儿个让你送到冰窖的东西,送去了么?”
阿直点点头,道:“昨便送去了,怕是已然冻上了。”
叶宁笑起来,道:“你去取过来。”
阿直没有任何废话,干脆利索的道:“好。”
蒋长信见他们你一言我一语,好似叶宁要做什么吃食,阿直早就知晓了一般,偏偏蒋长信什么也不知晓,心底里又冒出那股发酵的酸气。
阿直火急火燎的跑回蒋家,很快折返回来,手里提着一个篮子,里面腾起浓浓的白雾,一股冰凉的气息瞬间弥漫开来。
蒋家是大户人家,有自己的冰窖,一到了夏日里便会用冰拔果子食。
叶宁早就想过了,螺蛳粉只是众多美食之一,虽然靠着“猎奇”帮助宁水食肆打开了客源,可夏日炎热,食多了螺蛳粉也会上火,需要给铺子添置一些,可供消暑的清凉美味才是。
于是叶宁便想到了——冷面。
若是在普通人家,想要在夏日寻一块冰凌,那可真是比登天还难,可偏偏叶宁投资了最优质的潜力股,蒋长信是蒋家的大少爷,叶宁身为蒋长信的夫郎,想要借用冰窖还不容易?
叶宁这几日钻进厨房,已然试着熬了好几锅冷面汤,这大夏日的,自然要吃冷面啊。
冰凉凉的冷面汤,最好带着冰渣子,爽滑筋道的面条在里面一泡,又清爽又开胃,吃完了通体舒畅,绝对是消暑的好吃食。
叶宁根据南北口味的差异,特意做了两种冷面汤,一种是咸口的,一种是甜口的。
论起美食,自古都有咸甜之争,例如咸豆腐脑甜豆腐脑,例如咸粽子甜粽子,例如咸汤圆甜汤圆等等。这冷面,自然也有咸甜之争。
叶宁还记得,当年他的弟弟阿值还活着的时候,叶宁便与他理论过。那时候他们都吃不上饭,饿得眼目昏花,便靠在一起畅想美味的吃食,望梅止渴。阿值喜欢咸口的冷面,觉得咸口才是正宗,而叶宁喜欢酸甜口的冷面,感觉酸甜最是开胃,咸口的则少了一些丰富的口感。
阿值嫌弃叶宁是异端,叶宁嫌弃阿值不懂得欣赏,那些饿着肚子的岁月,他们便是一起这样撑下来的……
叶宁本打算只做一种甜口的冷面,但做的时候没来由想到了弟弟,便又多调了一种汤头。
冷面汤是现成的,已经冻成了冰坨子,放一会子解解冻便可。叶宁叫他们稍等,进了后厨,将冷面放在水里一煮,煮熟之后捞出来过凉水,一冷一热面条更是筋道,也不容易黏连。
最后将面条往汤里一放,淡淡的琥铂色汤头,清亮剔透,冷面在里沉沉浮浮,异常的好看,只是看着便觉得清爽。
叶宁将冷面端出来,趁着今日没什么客人,分给大家都尝尝。
蒋长信第一个抢过去,把阿直挤开,道:“哇,宁宁看起来很好吃!”
叶宁:“……”分明是冷面看起来很好吃,蒋长信的断句,看来也要重新学一学。
叶宁道:“这是两种口味的冷面,你们尝一尝,咸的好吃还是甜的好吃,还有没有哪里需要改良,有意见只管提出来。”
蒋长信已然饿了,他虽见多识广,但从没见过冷面这等吃食。毕竟富贵人家讲究养生,面食可不会带着冰渣子便入口。
他试探性的先呷了一口汤,凉丝丝的,冰渣子吸入口中,不算冰得过分,配合着爽口的汤头,那叫一个凉爽。
咸口正宗,酸甜开胃,各有各的滋味儿,只是喝汤,蒋长信便能喝下两大碗。
他又挑起一撮面条,挂在筷箸上直打滑,好似要逃窜一般。入口细腻滑溜儿,比片儿川更加筋道,比粉儿更加结实,配合着凉丝丝的汤水,更加清爽。
众人品尝着冷面,均是露出惊艳的表情,他们方才被周家不要脸的做法气坏了,心底里窝着一滩的火气,凉爽的冷面一下肚,登时什么气恼都没有了,竟一下子化开,蒸腾成白雾,就那样烟消云散,只觉大热天的,最幸福的事情,莫过于此了。
阿直睁大眼睛,没说话,埋头吃面,他的吃相很文雅,但每次捞起一大筷子,没两口便将冷面吃个干净,抱起汤碗,一口喝干净了所有的汤水。
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