“每样先买一石,等用完了再买。”
“行。”马迎荷看着她买回来了一只鸡:“一一,这只鸡看着有些老了。”
“我专门买的老鸡,炖汤才会好吃。”
“现在杀吗?”
“杀,杀了慢慢炖,要下午才能吃,中午怕是吃不了,我们中午吃鱼。”
“我先把鱼杀了。”
闻真一点点头,和朱桃一起把碗碟都洗了干净,还放入锅里,用开水给所有的碗碟都煮上一会。
“一一,为什么要用水煮?”朱桃很是不理解。
“这是消毒,你也可以理解为一种消灭病症的一种方法。”
“这些食客有生病的吗?”
“是预防,不管是对他们,还是对我们都是一种好处,防患于未然。”
“以后每天都要这么做吗?”
“嗯,每天都要这么做,不要觉得麻烦。”
“我知道了。”
马迎荷把两条鳜鱼拎了进来,递给了她:“一一,鳜鱼给你放桌子上了。”
“好的。”闻真一让朱桃看着锅里的碗筷,时不时地翻动一下锅里的碗筷。
她把两条鳜鱼拿出来放到砧板上,切掉了鱼头,在颈部的位置切上一刀,让它能立在盘子上。
用刀把鱼中间的脊骨取出来,尾巴不能切断。接着用刀把鱼腹部的刺给取出来,然后开始给鱼肉改刀花,关键是不能把鱼皮给弄断了。
朱桃抽空看上一眼,看得眼睛都瞪大了,这刀工好厉害。
闻真一找来一个大碗,把鱼头和鱼肉都放进了盆里,加入适当的酒和盐腌制,姜切成末加入清水,调配成生姜水。
接着就是加入生粉,让鱼头和鱼肉都能均匀地沾上生粉,还需要抖掉多余的生粉。
今天中午没有下雨,沈秀才爷孙,闻勇男兄弟两人,都从私塾跑了过来。
马迎荷看到几人的时候,脸上露出了笑脸:“你们怎么跑来了。”
“中午是午休的时间,天气晴朗没什么事,我们就一起过来了。”
闻勇满跑到她身边:“娘,你想我了没。”
马迎荷看着蹲在旁边的小儿子:“没想。”
“娘,你都不爱我了。”
马迎荷不是手上都是鸡毛,都想给他头上来一下了。
闻勇满在后院看了半天没见到闻真一:“娘,我姐呢?”
“在厨房做饭。”
闻勇满说完就跑去厨房了,只是他没敢说话,生怕打扰到她。
沈寒星跟着一起进了厨房,想要看看她在做什么。
闻真一在专心地做着手里的事情,并没发现厨房进来了不少人。
朱桃想要和他们打招呼,都被他们阻止了。
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