第279章最新章节，第1页_傻女不傻后免费全文阅读

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闻真一笑着点点头：“味道对，你们可要记住这个味道了，以后这几道菜能不能成为你们店里的招牌可就指望你们了。”

小知识：在这里提到的柿柿如意，荔枝虾球，喜鹊登枝，多子多孙，四宝时蔬，葛仙米炖桃胶，陈皮牛肉，昆仑紫茄，瑶柱凤圆冬瓜盅几道菜，都是满汉全席里的菜式。

分别记录在天龙宴，万寿宴，凯旋宴，鹿鸣宴，金凤宴。

在满汉全席里，上菜的顺序有固定的模式，同时因菜品的规格不同，常出现一大带四小，或者一大带六小的情况。

以上知识来自《满汉全席》。

挑刺的客人

这个时候掌柜的和程乐生来到了后厨：“闻姑娘，宋家的客人已经到期了，你这边能上菜了吗？”

闻真一看了看时间，做另外一道菜喜鹊登枝有些来不及了，正好今天有高汤，她就换了一道菜，上汤菊花豆腐。

“我可能要换一道菜。”

程乐生点点头：“你看着办就好。”

闻真一把豆腐拿出来，切成大小一样的方块，让伙计帮忙拿来白色的盅盏。

张庖厨他们只看到闻真一拿着手里的刀，速度极快地在豆腐上切着，看着他们眼花缭乱。

最神奇的是这些豆腐都已经变成细丝却没有断裂，被她放在了一个个盅盏里。

她把高汤拿出来过滤清澈，顺着盅盏边缘倒入，里面的豆腐就跟着金黄色的汤汁散开了，像是一朵盛开的菊花。

在里面撒上了一些盐，放入一颗枸杞点缀，放入蒸笼里蒸上半盏茶的时间。

张庖厨他们现在已经完全看呆了，这手艺他做不了，别说是他了，怕是整个安县也没有任何一个庖厨有如此刀工。

闻真一把炖好的陈皮牛肉一块块夹出来，码放在盘子上，四四方方，上面撒上一些橘色的陈皮，旁边还有蔬菜点缀。

在牛肉的最上面淋上一勺浓缩的汤汁。

柿柿如意盘子，上面摆放着一棵挂满柿子的果树，旁边还有用树枝搭建起来的一间屋子。

小柿子的旁边有菜叶和花盘作为装饰，看上去很是喜庆。

多子多孙的摆盘同样是如此，一棵小树，上面还停着一只用蔬菜雕刻出来的蝴蝶，栩栩如生。

地上散落着一些菜叶，像是绿地一般。

张庖厨现在知道什么是摆盘了，这哪里是吃的，这都是可以当作工艺品让人欣赏了。

一道道的菜被伙计端上了楼上的雅间。

闻真一把最后一道菜盛出到冬瓜盅里，今天这宴席就算结束了：“张庖厨，最后的葛仙米炖桃胶，客人吃完了你再上。”

“好，我记住了。”

闻真一开始收拾自己的东西准备离开。

程乐生脸色不太好看地走了下来：“闻姑娘。”

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