闻真一转头看她:“你还没走?”
“去哪?”
“你不用去陪你祖母吗?”
“我是来偷师的。”
闻真一笑着摇头,也不再说什么,开始抽空处理下一道食材。
牛肉切成肉糜,加入各种调料腌制,把洗干净的白菜拿出来,把菜叶用开水烫软,然后菜杆切成一条条大小均匀的条状,不能把菜杆完全切断,最上面的位置要连接在一起。
牛肉同样也要腌制一会,她又开始拿出面团来制作油水酥,让厨娘帮忙把苹果刮成泥。
厨娘找了一把勺子,就开始刮苹果泥。
雷莹莹看着她做的东西:“一一,你今天准备做几道菜?”
“还没想好。”
“这还要想的?”
“不然抬手就来吗?”
“我都以为你脑子里都是各种美食,不用想就能一道道地制作出来。”
闻真一没好气地看着她:“我也要考虑现有的食材,不然就算我想做,没食材也是白搭。”
“原来是这样。”
闻真一看了下他们杀好的鸡,倒是适合做一道鸡汤。
让干粗活的婆子帮忙把鸡砍成小块,虫草花是已经洗干净的。
闻真一在厨房里找了一圈:“有砂锅吗?”
厨娘连忙点头:“有,不经常用,放在了旁边的库房里,我去给你取来。”
“好。”
闻真一等她把洗干净的砂锅取来,把砍好的鸡骨架放入了砂锅里,放入干净的清水,加入姜片,大枣,盐和虫草花慢慢炖。
剩下的她就不再管了,只是让人看着点火候先是大火把水烧开,然后又转小火慢炖。
她看了看厨娘刮出来的苹果泥,差不多够用了,就开始动手用水酥皮包上苹果泥,又捏成了一个个苹果的形象。
为了让颜色好看一点,她还特意泡了一些玫瑰花水,让面团的颜色变成有些粉色,看上去很是诱人。
雷莹莹看着一个个可爱的小苹果,伸手想要去摸。
闻真一抬手打在了她的手背上:“洗手了吗?就用手来碰。”
雷莹莹收回了手,一脸傻笑:“我这就去洗。”
厨娘看着跑出去的人,笑着摇摇头。
闻真一为了逼真,她还找来一些干净的树枝,给小苹果按上了苹果把。
厨娘把这一盘苹果放到了蒸笼里,让她慢慢地蒸熟。
闻真一盘算着现在准备的菜,已经有四道菜了,她干脆又做了一道寿桃豆沙包,用的是现有的材料给这些面团染色。
让面团变成了粉嫩的,绿油油的样子,又做成了一个个桃子的形状,同样放上了蒸笼里蒸煮。
还有单独准备一碗寿面,最后一道菜同样是用鱼和豆腐做的,叫做鱼泥豆腐。
她让厨娘帮忙,把鱼肉和豆腐一起剁成泥状。
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