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第462章（第2页）
他们都有些期待凯旋宴做出来的时候会有多么的震惊了。
闻真一看着张庖厨和钱途：“准备好了吗？”
“来吧。”
“我们先来前菜，秘制小牛肉，牛肉，干椒，盐，香料，时蔬和白糖。牛肉切片油炸，加入调料用小火焖熟，捞出装盘即可。”
“跳水羊腱，羊腱子，白萝卜，葱姜，香料，蒜蓉，酱油，香醋，麻油，小米椒。羊腱子洗干净加入萝卜，葱姜及香料，大火烧开，小火煮熟后放凉。用蒜蓉酱油，酱油，香醋，麻油和小米辣做酱料。”
“天香鳗鲡，鳗鱼，特制酱料。鳗鱼宰杀后，从后背用刀片开，用调料腌制四个时辰，晾干放入油锅炸熟，改刀装盘即可。”
“香妃豆干，豆干，花椒芽，盐和麻油。豆干焯水去掉腥味，加入调料拌均匀装盘即可。”
“杏仁荠菜，荠菜，杏仁。荠菜洗干净焯水，杏仁煮熟，放入调料拌匀即可。”
“淡菜春笋，淡菜，春笋，盐，麻油，葱姜。淡菜用热水泡好洗干净，春笋改刀，加入调料用小火煨透，装盘即可。”
张庖厨现在感觉自己头大得不行，这些菜听上去并不是很难，而难的却是各种蘸料和酱汁。
闻真一说的口有些干，从一旁拿了一杯白开水喝了一口，眉头微微蹙起：“张庖厨，这六道菜记住了吗？”
“记住是记住了，可是这酱料我怕自己做不好。”
“这次时间比较赶，也没有时间让你慢慢去尝试调配，我会配好之后写给你。”
“这就好，不然我真怕配料这里就搞砸了。”
“没有你说的那么夸张。”
“你要缓缓，还是我们继续。”
“沈夫人，这六道菜有摆盘吗？”
“有，我一会把图纸给你，你可以看看，至于雕花的部分阿翔会完成。”
“行，我现在雕花水平也不好，我怕到时候雕刻出来了东西四不像，倒是让人笑话。”
闻真一看到他们都挺紧张：“不用紧张，这次只是看的菜品样式多，其实做起来并没有你们想象的那么复杂。”
我想建立一个衣冠冢
张庖厨点点头：“好，这六道菜的方法我记住了，你接着讲。”
闻真一又把麒麟象肚，金鱼戏莲，凤尾鸵鸟，明湖苏堤，抓炒鱼片的方法告诉了他。
张庖厨看到了麒麟象肚的食材：“沈夫人，这食材怕是不容易弄到。”
“的确不容易，鹿胎哪有那么容易，这道菜就暂时不做考虑，你做好后面几道菜就好。”
“好，一头鹿还能想办法，这么多头鹿怕是不容易。”
“我告诉你是希望你记住，说不定什么时候你就能做一道这样的菜试试。”
“谢谢沈夫人。”
闻真一把几张纸递给了张庖厨：“这是做出来的样子和摆盘，你可以研究研究。”
张庖厨接过图纸，去一旁研究去了。
闻真一看向钱途：“钱途，你准备好了吗？”
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