梁军抄起小刀一划拉,鱼头切下,鱼骨破开一半。
他用手顺着去皮后的三文鱼的竖断面轻轻抚摸,有鱼刺的存留会轻易地就感觉到。他快速翻转镊子,将鱼刺拔出。
鱼肚肠腥膜,削掉
……
鱼皮半片整个,削掉!
……
切到鱼腩部位,鱼肉变薄处改斜花刀切!
富含油脂的鱼腩,肉嫩新鲜,银色膜改为花刀。轻轻斜切,再换个方向,轻轻横切。
一块嫩薄的鱼腩肉,如同最精美的工艺品,轻轻一提拉,花刀精美,如同绽开的花。
梁军将新鲜鱼肉顶刀,在花刀鱼腩部位直刀切片。
唰唰唰!
他行云流水的刀工,在新鲜银膜的鱼腩肉上翻飞,一片片油脂饱满的嫩鱼腩肉均匀被切片。
视觉和心理的双重极致享受。
直播间粉丝看得眼睛眨都不舍得眨。
“太丝滑了刀工!”
“为什么我看主播切个三文鱼刺身,也能觉得解压。”
“哇塞,看着好美味!”
“这三文鱼刺身,新鲜,刚捕捞上来,顶级极品刺身!快炫我嘴里来。”
“我嘴都张开了,主播,快炫我嘴里,要那块最嫩的花刀刺身,啊,啊。”
……
粉丝们急不可耐,深夜凭本事刷到的直播间!
梁军笑了。
他把切好的三文鱼刺身摆开,然后和海卫局两人,小白熊,雪狼崽一起敞开吃。
鲜嫩生鱼肉富含水份。他们不用蒸馏纯净水,就能补充体内肌肉的水分。
海卫局两公职人员吃的感动到鼻头发酸。
他们平日里在北极群岛吃的是什么啊,鲱鱼罐头,沙丁鱼罐头。
各种鱼罐头!
但他们随着梁军下海才知道,鱼是可以不用腌制的,不用加盐,也不用那么咸口。
新鲜现捞的三文鱼,实在是北极的顶尖美味。
舌尖上的北极!
“梁先生!好吃!”
“太嫩了,这油脂真丰富!”
小白熊一口一条鱼尾。
雪狼崽把剩下的大马哈鱼肉全炫进嘴里,但碰上王鲑的时候犹豫顿了顿,然后龇牙咧嘴又狠狠把王鲑鱼肉也塞进嘴里。
粉丝们羡慕嫉妒咬被角。
“5555,热闹是它们的,咱们什么都没有。”
可恶!
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