三次是非赏小费不可的。这成了规矩。外国人到中国也免不了。一次是端午,一次是中秋,
还有一次是过年;有时他们在耶稣诞日也很有理由的要小费,这个可免则免,不可免也应
当送。他们每天的工作,是靠到这三次四次的赏号,拿来打牌赌博的,你如无小费送他,
他便只好看别人赌钱。说不定因此他可以偷你一点东西,就把这无小费作理由,是无法的。
买东西时用同样的钱,你自己买可以多一点,要他们买则有时少一半,这你不能奇怪,
因为这也是规矩。他们在你货价中提取了一些,不让你知道,是全中国作伙计,厨子,帮
工,都认为应当(这是一种额外小费)。
“同章另一条:——
坐船到别一个地方去,譬如说从上海到天津,坐不起大菜间,只能坐官舱,你顶好是
先告那招呼你的茶房,说回头送几块小费。他便按到你小费多少来帮你作一切事。不先告
他,他们都非常聪明,知道从衣服脸貌上看出你是什么样的人,假如你穿得不好,他便可
以不大理会你。那么以后你纵出小费也无用了。不过先说的总是应当在他估的小费以上,
才有便宜可占。
…
又,在另一章上,讲到在中国的西洋人想作中国官或作事的,有几条也非常切要。可
惜的是连顶切要的也不能全引证出来,这里只举几个小例。
“第… 章第二十一条:——
若是见到中国阔老,谈话谈到生活情形时,你说你对于中国打麻雀牌很想学学,能使
他高兴。又说愿意看中国戏,(注意是到北京只能说‘愿听中国戏’)他也认为你是想领
略中国艺术的好白种人。你说你欢喜在初一十五吃观音斋,这个也是很好的话,这话为太
太知道更好。
在中国南方的伟人会晤下,你说话应当记到在骂两句北方军阀后夸奖一番这一方面的
工作,到北方去则谈话中能引证得《论语》上的话越多越好。
作中国政府的外国顾问,实际上应当作成一外国清客身分:能读熟《论语》、《孟子》、
《孝经》、《礼记》、《太上感应篇》还不算全材。越懂得中国文化多越好。能陪到高等
官吏常吵吃一点花酒,也是作客卿升官发财很要紧的事。
别人请客,帖子上写五点钟,你最好是八点再去。若照到帖子上的时间去,那多半是
连主人也见不到。即或是在主人自己家里,慢去一点也无妨。在中国,请客作主人的,多
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