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第一轮菜品上齐,吃席的乐呵,看着人家吃席的着急。
李春可顾不上那些,让自己人赶紧抓紧时间休息,一会儿这一轮结束就要以最快的速度抄桌刷碗,工作量还是很大的。
当然,老李就没时间休息了。
今天这场大席跟上次五十七桌包席稍有不同,喝酒的人多,每桌两瓶不算太满的白酒基本都不够喝,时不时就要打酒,老李忙的满头大汗却乐此不疲。
李春想替他一会儿,却被老爸直接用眼神瞪了回去。
“这活儿你干不来,让你打酒非亏死不可!”
“......”
算了,李春也懒得管了,只要他高兴就好。
快到十二点的时候,虎子和柏林回来了。
“饭馆对那几样小菜反应怎么样?”李春问道。
虎子咧着大嘴笑了笑:“二哥你做的东西那还用说么,指定没问题呀!今天带去的那些东西,饭馆尝过之后都相当满意,尤其是老孟非要全部都留下,还是我俩死命拦着才分给其他饭馆一些。”
“他们说了,看看午饭口反应的情况,明天具体要多少货,下午往村里打电话预定。”
李春点点头:“你没告诉他们,肉签子要提前两天预定吗?”
“告诉了,他们说没问题。对了,老孟说他们领导通知你,如果有时间的话,二十五号早点儿去饭店,说是这样一说你就能明白。”
李春肯定明白,这是曹宏伟接待的日子定下来了,二十五号,时间倒是不犯冲突,那就过去帮忙做一桌。
“虎子,饭馆他们没矫情价格吗?”李春问道。
李春给琥珀核桃仁定价一块五一斤。
肉签子每斤一块二,焖子每斤六毛钱。
这个价格老孟肯定能欣然接受,估计另外几家饭馆有可能嫌贵。
虎子眨了眨眼睛:“没人嫌价高啊?再说了,高不高跟我说也没用,他们要是嫌贵的话,回头肯定会找二哥你商量。我觉得那几道小菜都挺划算了,那么好吃的东西,价格一点儿都不贵。”
“不过,我倒是担心过一阵子他们又跟麻仁花生似的,自己做不要咱们的了。”
这一点,李春倒是一点儿都不担心。
琥珀核桃仁和不是麻仁花生,看似步骤都一样,可若是处理不好味道会相差很多。
不用碱水长时间煮制,核桃仁的颜色做出来会发黑,而且会有明显的苦涩味道。
用碱水煮这个小窍门看似简单,可也不是谁都能想到的,回头他们自己做出来的东西质量不过关,肯定不敢以次充好。
肉签子和焖子也是一样,虽然看着简单,但是他们没有最关键的灵魂老卤汤,照样做不出那种厚重的味道。
至少短时间内,这几道小凉菜还会有很大的市场,赚钱之余也能狠狠收割一波满意值,至于以后会咋样就更不用担心了,别人会模仿,他还会更新呢。
席面儿做的好,东家不仅有面子,还有另外一个好处,吃席的速度明显要快很多。
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