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第496章 蒜香大鲤鱼(第1页)

厨房里面,李春让张磊给其他菜品装盘上菜,自己亲自处理鲤鱼。

今天的鲤鱼没有经过油炸定型,只是汆烫了十分钟,这样做出来的鱼肉很嫩,稍不留神就可能把鱼肉碰碎,因此还是自己亲自操作更加稳妥一些。

拿掉铁篦子小心翼翼捞出一只竹达网,控干汤汁将竹达网打开,里面的鱼肉很完整,但是还不能放松。

这时候不能直接把鱼倒出来,而是要用鱼盘整体扣在鱼身上翻转过来,再把竹达网拿掉,整条鱼便完整的躺平在鱼盘之中。

如法炮制,把二十二条鲤鱼全部取出来,在鱼身上覆盖一层之前炒好的蒜蓉酱汁,撒上少许葱花,最后再滋上一勺烧热的花椒油,香味儿瞬间激发出来。

“油盘!”

“精神!”

“最后一道菜,蒜香大鲤鱼走起!”

“来喽~~”

“二春,这又是什么做法,闻着可挺香的,以前没见过呀?”高婶子问道。

“总吃红烧,酱焖和糖醋鲤鱼,大家都要吃腻了。所以今天我给大家换了一种做法,味道还可以,就是不知道口感大家能不能习惯。”

“我还多准备了三条鱼,中午吃饭的时候你们也尝尝,如果不习惯下次咱就不做了。”李春说道。

张婶儿笑道:“可不至于,就你这手艺无论做啥都好吃。他们要是不爱吃,婶子给你兜底,婶子能把盘子都给舔干净。”

秋燕姐:“啧啧~婶子你可真会算计呀!我们可不用你兜底,我们怕你把盘子舔坏了拉嘴。”

“哈哈哈......”

最后一道菜送到席间,发现不是昂首翘尾的糖醋大鲤鱼,个别工友多少有些失望,他们还想看糖醋鲤鱼那霸气的造型呢。

大多数工友都很淡定,因为前边出现了糖醋土豆,大家就猜到后面大概不会上糖醋鲤鱼了。

以李春的手艺,还不至于同一桌席面儿用两道糖醋菜来敷衍。

再说了,这条鱼也是新做法,新菜更会让大家产生好奇心,毕竟李春做的每一道新菜还从来没有让食客失望过呢!

在满怀期待中夹起来一块儿鱼肉送到嘴里,蒜香浓郁,咸甜适口,鲜香至极。

尤其是鱼肉的口感,跟以前吃过的口感完全不同,这条鱼做的口感超级嫩,特别是鱼肚子那一小块儿肉,嫩的跟豆腐似的,入口即化。

在场吃席的也有一些人老家毗邻海边,就比如唐山人和沧州人,很多都吃过蒸海鱼和鱼汤,尤其是这些人给出了更高的评价。

鲤鱼做的嫩度不输于新鲜海鱼就很难得了,更难得的是一点儿土腥味儿都吃不出来,简直不可思议。

如此一来,席间又是满堂彩,可把卢家人和新亲娘家人高兴坏了。

大拱门,大囍字,大红帐篷,还有这一桌丰盛美味的酒席,今天这场婚宴简直太成功,太有面儿了。

卢国辉真想跳到桌子上大吼一声“还-有-谁!!”。

席间热闹非凡,厨房那边,老李跑过去帮亲家打酒,张磊准备大家中午的伙食,妇女们分出一部分刷洗锅碗瓢盆,剩下一部分陆续开始打饭给席间上主食。

李春也可以点上一根烟,忙里偷闲坐下来休息一会儿了。

李楠和陈淑娟把最后一大盆米饭端过来,李楠问道:“二哥,今晚还去卖爆米花吗?”

“去呀!早上不是都答应你了吗?”

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