上午八点半,高家起灵,上百人的送葬队伍浩浩荡荡穿过镇街道赶赴高家坟地。
虽然吃席的人数远超出预期,但是能有这么多人相送,也算给高家赚足了脸面。
灵棚拆除之后,没有跟着上山的村民们陆续来到李春这里,钻进帐篷喝水唠嗑。
高家自备花生瓜子和茶叶,李春这里只需要腾出一口大锅专门供应开水就可以了。
厨房里,李春用清鸡汤再炖上一锅酸菜,用于装酸菜什锦锅。
前边虽然有脆皮酸菜,再做一个酸菜什锦锅也没关系。
冬季的北方蔬菜种类有限,一般大席上白菜,酸菜,萝卜,土豆就是席面儿担当,用一种蔬菜做好几种菜品的情况再正常不过了。
酸菜开锅再加入提前焯烫好的海带丝一锅炖。
海带鲜香,酸菜酸爽清脆,这两种食材炖在一起相辅相成简直就是绝配,再有清鸡汤的加持,味道简直好极了。
调好咸淡口盖上锅盖慢慢炖煮,这两种食材都不怕炖,炖的时间越久越好吃,若是隔天回锅加热一遍,那简直就是任何一个北方人都无法拒绝的人间美味。
除了酸菜和海带丝,这道菜里面还要加入豆腐丸子,油豆泡,五花肉片和冻豆腐。
炸好的豆腐丸子和油豆泡外面大缸里面多得是,拿过来随时都能用。
冻豆腐提前用凉水拔透,切成两毫米宽,长五公分,宽三公分的片,用开水焯烫一下去除豆腥味儿,然后捞出来过凉备用。
煮熟走油的五花肉方改刀切片,大小跟冻豆腐片要保持一致,但是肉片切得一定要薄,而且是越薄越好。
那样的肉片二次回锅加热的时候会形成晶莹剔透的灯盏窝状,相当漂亮。
粉蒸肉今天也换了一种搭配,以往做粉蒸肉搭配的都是土豆,今天李春把土豆换成了南瓜块儿。
南瓜块儿打底,腌制好的五花肉切片裹上米粉码在上面,最后淋入少许灵魂老卤汤就可以上锅蒸制了。
至此,李春的准备工作基本完成,剩下炸虾片,炸春卷等活计交给张磊去做,他这个当师父的也能点上一根烟惬意的休息一会儿了。
刚把酒缸擦干净的老李走过来说道:“老二,村里盖房子是不是还得添几件家具?”
“那肯定要做呀!过了年我去找郑叔,让他给我打一套组合立柜,其他零零散散再添一些就差不多了。”
老李:“你别等年后了,现在天头短,晚上你叔也没啥事儿。抽个时间回村跟他打个招呼让他现在就开始慢慢做着,不看来年人家忙,到时候抓瞎。”
李春点点头:“也行,那我就找个时间回去一趟。”
大院儿翻建的图纸,杨万富根据李春的要求也做出来了,明年两边都要打家具,活计属实不少,是应该提前跟郑叔打好招呼。
现在组装家具虽然也已经出现了,但是李春看不上。
早期的组装家具的质量比老谢做的席面儿都次,挪动几次就得散架,远不如真材实料的实木家具皮实抗造。
自己打的实木家具样式虽然土了一些,可早期的组装家具也好不到哪去,还不如先打一套实木家具用个二十年再说。
这时候,拉着脸的老妈和李子慧一前一后走了进来:“李卫国,你现在没事儿了是不?”
老李:“你要干啥?”
“没事儿就帮我看一会小慧儿,这孩子跟个跟屁虫似的一步不落的跟着我,鞋都给我踩掉好几次了。”
后院胡大娘去隔壁高家帮忙,胡志刚哥俩都跟着上山了,家里没人,李子慧只能待在前院儿。
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