大腰子改刀腰花,卤熟的肥肠切滚刀块儿,猪肚子从中间剖开,将两层分离斜刀切大片备用。
李春要用这些食材做一道传统溜三样,十个大腰子,二斤多肥肠还有一整个猪肚子,量大管饱相当豪横。
鸡冠子油去掉胰子切大块儿,加入白酒和姜片焯水之后下锅小火炒制。
油脂渐渐被炒了出来,加入花椒和食盐慢慢靠炸。
等到鸡冠子油炸到七成干的时候,将沙肝改刀菱形块儿下锅一同炸制。
鸡冠子油炸成九成干的油滋啦,沙肝正好外焦里韧,这时候将它们同时捞出沥油,撒上一些椒盐,捏起一块儿油滋啦放到嘴里。
“咔嚓!”
焦香四溢嘎嘎脆,别提有多香了。
用猪油炸出来的沙肝越嚼越香,那可老得劲了。
炸两样份量充足,直接装盆。
锅中炼出来的猪油倒入油盆里,李春准备溜三样配菜的时候,张斌大林他们这一波也来到大院儿。
张斌他们来了五个人,马三也在其中,每人都没空手。
“小斌来了,你可好长时间没过来了,婶子都想你了。”
王慧兰见到张斌就跟朱兰芹见到李春一样,都是从小看到大的孩子,那真是发自内心的喜欢。
“婶子,我也想您呀!我早就想来看您和李叔来着,一是我二姐最近经常出门,店里就我一个人实在走不开。另外我二哥说你们身体都挺好,我就寻思有时间再过来看你们。”
这话说的漂亮,没时间来全都怪二姐和李春,把自己摘的那叫一个干净。
王慧兰不在乎那些,能来就好。
张斌来到这里就跟回到自己家一样,大林他们四人却多少有些拘谨,张斌给王慧兰做介绍,大林四人点头哈腰,比李楠面对蓝老师还要乖巧。
张斌对大林他们说道:“你们别客气,随便看随便转,我去看看二哥做啥好吃的呢!”
大林四人去“欣赏”李春新买的三马子,王慧兰放上桌子给他们泡茶。
张斌则是大大咧咧直奔厨房。
“锅里炖的啥呀?真香啊!”
“我靠!还有油滋啦,我先来一块儿尝尝......”
张斌一点儿都不惯着,直接下手。
两块儿油滋啦吃下去,吧嗒吧嗒嘴一脸的满足。
李春递给他一根烟,问道:“来之前咋不给我打个电话,我好早点儿准备。”
张斌翻了个白眼儿:“我求求你了,都是自家哥们儿,别嘚瑟了行不?哎~你那个老师对象呢?”
“还没下班呢,一会儿你可别胡说八道嗷!”
张斌挑了挑眉毛贱兮兮的说道:“你俩处的咋样了?啥时候能订婚?”
李春拉着他在耳边小声蛐蛐了几句,张斌听完圆睁二目倒吸一口凉气。
“嘶~~”
“你真不愧是我二哥,我特么谁也不服,就服你啊!”
“少废话,把嘴给我闭严实了,出去帮我招待大林他们,等利民和疯子过来马上开饭。”
“二哥,我要吃水煮鱼。”张斌说道。
“你吃屁不?这时候我上哪儿给你整鱼去呀?”
“咳咳,我知道镇上买不到,所以我自己带来了。”
“......”
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