“晚饭?”山茶不明所以,桑野的半成品还没普及到她的星球,姜思为还没有扩张到。这个名词对她来说还很新颖。
只是梅露辛笑了一下,抱起名为肥肥的小貔貅,率先朝西小楼中庭走去:“你吃一次就知道了。”
*
最近杜沅给医院那边工作人员传授了不少烹饪技巧和美食做法,医院那里专门分出岗位来,负责哨兵们的日常饮食,极大减轻了桑野这里的负担。
西小楼厨房会接受哨兵们的点菜,但是基本上桑野这一家子吃什么,她们跟着吃什么,除了还在“坐月子”的阿索·门特会得到杜沅的特殊照顾。
即便是高级军官也要定期轮岗,也因此每天做饭也不固定,有时候量大有时候量少。
山茶来的时候正好,除了执行官之外几乎所有高级军官又轮岗出去,唯一确定即将返回的还是乌唤声夫妇。
杜沅本想还给阿索·门特那里送骨头汤、猪腰汤,但是她涨奶涨得受不了,一连发好几条消息让杜沅别做了,她想吃点平常的。
杜沅这才罢休,阿索·门特“躲过一劫”。
小厨房里各人分工明确,各司其职。
林长离被阿索·门特指使出去处理潮海海兽,还要过一会才能到家。
小小的乌嘉柠神情认真地淘米,东北珍珠米、黑米、红米、燕麦仁分批洗净,稍微泡一会让发胀开,避免口感干涩。
按比例和水一起先蒸上,撒上几滴香油,蒸出来的杂粮饭会更香。
桑野这边从洞天湖中捞出几条鳜鱼,鱼种来自太湖,是做松鼠鳜鱼最好的鳜鱼品种。不同水质养出的鳜鱼会有明显的品质和口感区别。
刚捕捞上来的鳜鱼身上遍布黑灰相间的鳞片,宽嘴,背上还竖着尖刺鱼鳍。它的鳞片闪烁着银蓝光,鱼鳃在活体状态下鲜红如血。
而做松鼠鳜鱼最难的一部就是改花刀。一定要将鱼肉刀出“菱形麦穗”,每块鱼肉之间的距离却几乎完全一致,就像松鼠尾巴一样蓬松绽开,也因此得名,刀刀深可见骨但是半点不损伤主骨,方便后面定型。
在这里也只有桑野和杜沅能刀出这种效果,刀工需要苦练多年,连戎橙都没坚持下来。
两人分别改花刀,杜沅动作细致,巧劲到位;桑野大刀阔斧,手下分毫不差。
从用刀上也能看出各人性格。
改好花刀后,两人分工合作,一人腌鱼、炸鱼,一人调料汁。
腌的过程大同小异,白醋、白糖、葱姜蒜、盐和料酒,均匀裹上后静止即可。
然后用淀粉加水,打入几个鸡蛋,鱼肉在淀粉碗内均匀裹上一圈,边可以下锅油炸。
一锅油只能炸一条鱼,第二条就必须换油,否则炸出来的便不够新鲜。
剩下的油用来炒菜会混合上鱼肉的香。
油入锅后大火加热,油温要达到180°才能下锅,桑野一手拎着鱼尾,从侧边下锅,油炸一会便能定型;鳜鱼尾部高高翘起,模仿松鼠蹲坐时的形态。而后加热油温,不断逼出鱼肉中的油脂,只有这样,鱼皮才会变得酥脆。
捞出来的鱼肉背部金黄发亮,蓬松炸开,油珠不断滚落。
放到特定长盘子中,杜沅把做好的调料浇上,进一步激发鳜鱼的香气。
料汁加了玉米、绿豆和番茄酱、少量桂花酱一起翻炒加热,最后要加少量的淀粉勾芡,酸甜口可以根据个人口味调整。
早在桑野炸鱼发出剧烈声响时,梅露辛就把乌嘉柠抱得远远的,和山茶一起三人坐在餐厅那里远远望着。
松鼠鳜鱼的鱼香、油脂香,料汁的酸甜香飘出时,山茶就按耐不住地咽了咽口水,还朝厨房那处伸脖子张望着。
梅露辛倒了三倍热橙茶,对着山茶循循善诱,打探最近的情况。
山茶挑拣着把家里的情况和面临的困境告知梅露辛。
梅露辛当然知道宋余,她也算是皇帝近臣。
宋余是被突然“流放”的,就在他应皇帝要求,五大S级向导集结,为林长离做精神梳理的之后。
那次连一直和皇帝不对付的亲王林青黛都同意帮忙。
但最终以失败告终。
梅露辛和宋余接触过,也了解过他的风评和行事作风。这是个做事拼尽全力的人,从不会看见他偷懒渎职。所有谕令到他手上即便不能完美完成,也是没有功劳有苦劳的程度。
所以当他被调职,剥夺实权,下放到偏远星球时,皇帝的近臣们都很震惊、不解。但是出于对皇帝的信任,没有人质疑。
梅露辛旁敲侧击问过内侍官,一向对赛伦公爵母女礼遇有加的内侍官在那一刻闭上了嘴,脸色非常难看,并且语气严肃地警告梅露辛以后千万不能再提起这个人。
所有人都猜测是他在精神梳理的时候犯了低级失误,导致大殿下情况更严重,因此才导致皇帝的厌恶。
但皇帝不是一个因为“做错事”就苛责下属的人。
除非他做的事别有用心。
梅露辛眉头紧锁间,话题的中心对象回来了。
林长离的轻型战舰降落在悬崖,他从后墙翻了进来。
“我回来了。”像是回家一般,他熟稔地开口打招呼。
噼里啪啦油炸的桑野完全没听见他说话,还是杜沅百忙中抽空回应了一下:“你回来了?你先去洗澡,然后出来洗螃蟹。”
杜沅吩咐他做事已经习以为常。
林长离伸头看看里面忙的火热的桑野,识趣的没有打扰,门里新增的一人没能引起他太多的注意,只是点点头便转身离开。
自从桑野来了之后,西小楼里出现的新面孔比他在黑塔星呆的数十年都多。
“那不是,那不是······”山茶瞪大双眼。
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