630看书网>跟前女友分手后悔了 > 第199章 主厨您是今天刚入职的么（第5页）
第199章 主厨您是今天刚入职的么（第5页）
一旁的厨师恭敬点头。
他现在对李秋然佩服的五体投地。
他见过其他主厨做过这道菜，但无论是刀工还是手法，都无法与李秋然相比。
甚至李秋然还额外在清蒸桂鱼里增加了一些配菜。
真不知道赵总从哪里找来的这位大神！
李秋然没有停歇，开始做香辣肥肠鸡。
取来肥肠。
虽然已经被清洗过了，但仍然有股淡淡的腥臭味。
李秋然依旧打算重新清洗一遍。
一旁的厨师看着这一幕，心中愈发好奇。
这东西可不好清洗啊！
往盆里加入面粉、淀粉，再倒入适量清水。
用手抓洗，把面粉、淀粉抹在猪大肠表面。
面粉糊糊裹着肥肠表面的粘液被清洗了下来。
然后把猪大肠翻个面，将上面的白色脂肪全部撕掉。
再加入一些面粉、淀粉、醋，继续用手搓洗。
5分钟后。
表面的油脂、脏东西都不见了，也变成了一坨坨的。
李秋然在水龙上将其清晰的干干净净，腥臭味又减弱了许多。
一旁的厨师看的目瞪口呆，还能这么做？
这种清洗方法太还是第一次见。
之后的做法便简单多了。
将洗净的肥肠卤熟切块，鸡肉块阉入调料炸至半干，然后在热油中加入花椒、干辣椒、各种香料，将二者爆炒着，出锅后撒上一层白芝麻。
一盘香喷喷的香辣肥肠鸡便完成了。
不多时，三份肥肠便全部做好了。
其他主厨也完成的差不多了。
一道道美食被服务员装入餐车送上楼去了。
而凌卿清和赵小婵等人在外面等了许久还不见李秋然出来。
赵小婵便进来寻找。
赵小婵进入后厨，看到了额头出汗的李秋然。
“你做的菜呢？”
“送上了楼啊？”
“嗯？”
“咋回事？”
“送上去了？”
“你不是要给凌卿清做菜么？”
赵小婵墨镜下的眸子瞪大了。
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