今日算是出生以来头一次。
不过油香没有持续太久,谢景就放入糖和酱油等物,每一块五花肉都变成酱色,谢景加入热水。
热水是先前脱猪毛剩下的。
谢景盖上锅盖,道:“程兄,看清楚我咋做的?”
程咬金的一双大眼看得清清楚楚。
“半个时辰就成了。”谢景说完接下里正的活,肉馅剁的黏糊了就放入盆中,加入葱姜花椒水,用筷子搅拌。
秦琼走上前去询问:“五郎,听闻葱姜可以去腥,原来水也可去腥?”
谢景可没忘他不会做饭,临时找人打听食谱的人设,“我也不知。旁人说需要这样做。成不成待会儿就知道了。”
虽然同他闲聊,谢景也没有忘记放盐和面粉。谢景用手试一下,估摸着肉丸放入水中不会散开,就叫里正把他家煮粥的砂锅拿出来。
谢小六:“我去拿!”
里正担心他人小拿不稳:“你再摔了!在这里等着。”
三两步到屋里拿来砂锅,谢景指着烧热水的大砂锅叫乡亲搬下来。
程咬金的随从见状把热锅抬下来。
里正把小砂锅放到简易灶上,谢景在锅中加入热水,又加点井凉水,锅中的水变成温水,他就用手挤出肉丸,轻轻放进去。
程咬金用过鱼丸,见状很是稀奇:“猪肉也可以变成肉团啊?”
“应当可以。”
谢景说话间一个个往里放。
秦叔宝向程咬金微微摇头,示意他先别打扰谢景。
几斤肉丸陆续入水,砂锅被挤得严严实实,村里人和程咬金的随从都忍不住围上来。发现无一散开,肉丸没有变成肉汤,众人连声惊叹,“猪肉竟然可以同鱼丸一样煮汤。”
谢景用温水洗洗手,到院里摘几根菜叶,切碎扔到锅中,跟万花丛中一点绿似的,看着挺有食欲,他才叫小堂弟去拿碗。
谢小六这次跑得飞快,因为猪被程大买下,此刻吃的猪肉是程大,他不心疼,当然要借机多吃几口。
小崽子抱着一摞碗勺不忘提醒阿翁阿婆出去喝肉汤。
谢景粗粗数数肉丸,给人人都盛半碗汤和五个肉丸。堂弟的那份放到菜板上,以防他烫到手。
阿翁和阿婆席地而坐,谢景就把碗放到他们面前。程咬金等人早已迫不及待,没容谢景招呼端起碗就要先尝尝肉丸。
程咬金的随从记得谢景先前提过没有腥臊味,所以入口后他们认真品尝,结果竟然不如羊肉味重。
稍稍用快一些,尝不到一丝腥味!
谢景看着个个诧异的神色,很是得意,“我的大肥猪是不是与众不同?”
随从们连连点头。
谢景轻笑一声:“这才到哪儿。”
掀开炖肉的锅盖,原本淡淡的肉香变得十分浓郁,随着秋风扑面而来,近日身体抱恙没胃口的秦叔宝瞬间感到口齿生津。
天上龙肉,地下驴肉,皆不能同五花肉相提并论!
秦叔宝信了!
谢景看到众人眼冒绿光,心中暗喜,明知故问:“秦兄,红烧肉如何?”
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