第24章杀猪菜最新章节，第1页_重生七零当大队会计免费全文阅读

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一大早队员们都来到晒谷场帮忙。

大铁锅，大炉子，大案板，全都是加大号版的，苏亦然看着大家忙忙碌碌，感觉像是在吃席。

她今天才知道村里的巨匠（指农村大席里的厨师）是之前见过的三奶家的三爷，他的儿子当他的帮手。

只见三爷有条不紊地安排每个人做什么。

因为野猪本来就死了，就省了杀猪这一环节。

先要烧一锅滚烫的开水将大猪放进去烫毛，然后用巨大的像刷子一样的东西一缕，野猪厚厚的毛发就被剃掉了，不过这些只能将大的毛发脱掉，小的细毛好需要人一点点的拔。

不过农村大席没有这么讲究，大家认为差不多就可以了，吃点毛又不会死，哪有这么细致。

等脱好毛的野猪用水一冲，就可以分猪肉了。

按照大队的人口，大队长准备杀两头猪，不过也只能每个人尝一口，并不能敞开肚子吃，不过即使这样大家还是很开心。

之前分到的大队养的猪肉一人也没几斤，大家就刚拿到手切下一小块，过过嘴瘾，剩下的要留着过年用。

不然过年都没有肉得多磕碜啊！

现在有免费的猪肉吃，还有免费的猪肉拿，这是多开心的事情啊！

大人们帮忙分猪肉，搬桌椅，小孩在旁边跑来跑去，嘴里喊着：吃肉喽！吃肉喽！香香的肉肉！

等肉分完了还有不少猪下水，这些都用来放杀猪菜里。

等着大家把肉都分到手里，把各自的都带回家后赶忙来晒谷场继续帮忙。

现在就是三爷大显身手的时候。

蒜泥白肉，大块的猪肉烀熟后，切成大片，把一群小孩剥的大蒜用切肉的大刀啪啪几下拍成蒜块，然后再用大刀哐哐哐的剁几下，苏亦然看着三爷的手都出残影了，然后大蒜就变成了蒜泥。

再调一下酱料和蒜泥拌在一起，之后浇到白肉上，黑与白的色彩交融，热腾腾的白肉熏腾着带着酱料的蒜香，飘到鼻尖，让人不自觉的咽口水。

有些小孩都开始闹腾起来，要吃肉，大人被闹得受不了，只能舔着脸去找三爷想要片尝尝。

三爷瞥着小孩，从旁边拿出边角料，蘸上沾在碗上的料，拿给小孩吃。

小孩吃着边角料，一点也不嫌弃，反而像小猫一样心满意足。

除了蒜泥白肉，还有蒜泥护心肉，拆骨肉，手掰肝儿，溜肥肠，粉条，锅包肉，哈拉巴肉，猪肉丸子，血豆腐等。

但是最让苏亦然馋的是酸菜炖白肉。

酸菜是大队最擅长积酸菜的三奶老早为了杀猪菜积的，酸菜色泽微光透亮，闻着微微泛酸，刚好刺激到味蕾开始分泌口水，白肉是五花肉，连着皮的肥瘦相间的肉和酸菜一起在大铁锅里炖了半个小时，香飘四里。

三爷还没掀锅盖，不管大人还是小孩都眼巴巴瞅着那个大铁锅，鼻子微怂，奢侈着吸着飘来的香味。

有人评价到：“这酸菜还是三婶积的好啊，这香味真正。”

旁边他的婆娘听到，揪起他的耳朵，大声地问道：“你是嫌我积的酸菜不好吃吗？”

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