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第五章 酿酒(第1页)

鹤小旺每天与翠翠上街卖肉,卖毛皮忙的不亦乐乎,但是这样确实赚不了什么钱。靠着这生意小钱虽然不断,大钱却不能进账。鹤小旺就寻思着怎样才能多挣一些钱,考虑了再三。在秦朝”粳米法酒”中是这样做的:”令清者,以盆盖,密泥封之,经七日,便极清澄,接取清者,然后押之”。首先是任酒液自然澄清,取上清酒液后,下面的酒糟则用押的方法进一步取其酒液。在古汉字中,”押”通”压”,应是用重物从上往下压。才能把酒糟压干。可能会使用压板和某种过滤介质作为配合,把酒糟压下去,稍清的酒液又显示出来,当时有专用的木质压榨工具。鹤小旺选择了卖酒,鹤小旺发现这里的酒都是浊酒,过滤的不太好。还有就是这里的酒精的度数太低,还不如现在的啤酒来劲。鹤小旺就寻思着怎样才能酿造出好酒。

华夏文明的传说认为酿酒始于的杜康,杜康造酒的说法是杜康“有饭不尽,委之空桑,郁结成味,久蓄气芳,本出于代,不由奇方。”话说杜康将未吃完的剩饭,放置在桑园的树洞里,剩饭在洞中发酵后,有芳香的气味传出。这就是酒的作法,并无什么奇异的办法。由一点生活中的偶然的机会作契机,启发创造发明之灵感,这是很合乎一些发明创造的规律的,这段记载在后世流传,杜康便成了很能够留心四周的小事,并能及时启动创作灵感之发明家了。就好像牛顿因为苹果砸在头上就得出了“万有引力”的结论。这一切都是那么的自然。

思考再三鹤小旺决定酿酒了,但是酿酒的器具,鹤小旺觉得秦朝的酿酒器具很落后,酿造不出来甘醇的白酒。鹤小旺花费了一天一夜,画出了酿酒器具的图纸。然后又分开各个部分交给当地的木匠,让他们按照图纸制作。鹤小旺对翠翠说:“你拿去让木匠师傅做出来,告诉他们,一定要按照上面的样式做出,价钱我们给他平常价格的三倍。”翠翠也不知道鹤小旺用做什么,也没有问就拿去了。

很快就制成了,鹤小旺观察了制造的器具,组装起来也是近似于现代酿酒器具,只是密封技术还不太好。鹤小旺对翠翠说:“我们现在还有多少钱?把剩下的钱全部买成粮食。”鹤小旺让翠翠打下手,翠翠不停地烧火,鹤小旺一边搅动,一边观察着酒精的分泌,买了30市斤粮食酿出来了10斤白酒。鹤小旺尝了尝,一股酒气冲入喉咙,鹤小旺咂咂嘴:“接近了,接近了。”鹤小旺盛了一勺,送给老翁,让他品尝,老翁一口酒饮下去呛得眼泪直溜:“哎呦,这是什么酒。好酒!好酒!真是带劲!”这个西北汉子也为这烈酒称赞不已。鹤小旺放心了,接下来就是怎么卖了。鹤小旺看到这里最好的陈酿卖出一市斤三贯铜钱,鹤小旺决定把酒的价钱定为每市斤30贯。鹤小旺带着翠翠来到这里最大的酒楼:缘来酒楼。

鹤小旺走进去对掌柜的说:“你们东家呢?我这里有好酒要卖给他,请转告一下。”掌柜的看到鹤小旺一表人才,仪表非俗,相貌堂堂,觉得这人大有来头。忙说:“您先做着,我这就去请东家来。”掌柜的来到后房对东家说:“东家,有一个少年自称要卖给您好酒,您看?”东家:“酒?我们店里什么好酒没有,不见,不见,”掌柜:“东家,我见那少年不是平常人,咱们还是看看,不然别得罪他。”东家沉吟片刻:“好吧,就去看看,这是哪路的神仙。”

东家来到外面,见到鹤小旺果然是凛凛一躯忙上前去:“您有什么事情?”鹤小旺:“您好,我是来推销我们自家祖传秘方酿的酒的,您看?”那东家一听,心想:“卖酒的。我见多了,你来我这卖酒,还要我亲自见你,你是什么人!?”东家见他没什么来路,立刻就变脸了:“什么酒?我们缘来酒楼什么酒没有,就是那王公大臣也来这里饮酒啊!”鹤小旺笑了笑:“您的酒还真是不怎样?要不然您尝尝我这酒如何?”说着鹤小旺把木桶的桶盖打开了,一阵浓烈的香气扑鼻而来。那东家刚要说什么,忽然被白酒的醇香吸引了,这东家也是一个好酒的家伙,品酒的高手,就好这口,一闻到这香味就断定这是绝对的好酒!东家忙说:“这位小哥,您能不能让我品尝一下?”鹤小旺用小勺子舀了少许,那东家饮了一口慢慢的咽下,只觉得一股热流直冲脑门,直达心脏深处,哈!吐出一口气。“恩!好酒!果然是好酒!”那东家说道:“敢问您这酒怎么个价钱?”鹤小旺伸出三个手指头,那东家说道:“三贯?好,我买了,有多少买多少!”鹤小旺摇摇头说到:“不多,三十贯每市斤。”“三十贯!?小哥,开玩笑了吧?这酒虽好也不能贵的离谱不是?卖真么贵,谁来买?不行不行。”

鹤小旺说道:“您如果这么说可就外行了,我们难道不知道吗?你卖出去可以以四十贯的价钱卖出,好酒谁都喜欢!”那东家说道:“好吧,我们成交,现在我买了你的酒,但是我们要说好,你只可以卖给我一家,其他的酒楼都不能卖给。我们签订一道文书,就以三十贯的价格买你的酒。而且每个月要保证必须有20市斤的酒送来。那样我们就买,否则就是再好的酒我们也不要了!”鹤小旺:“东家爽快!好,现在我们就签订文书!”

翠翠没想到真的卖出去了,每市斤三十贯啊!是普通酒价的整整六十倍啊!就是再好的酒也只是三贯而已,没想到这么的暴利!鹤小旺回去之后,当即决定雇几个人来酿酒,这样就可以省下心思,好好地游玩一番,考察一番秦朝的风俗。

鹤小旺雇来四名劳力,每个月鹤小旺付给他们两贯的工钱,两贯,足足是一个寻常家庭的一年开支了。那几个人干活也很卖力,鹤小旺把送酒酿酒都交给了翠翠和老翁打理。翠翠可是丝毫的不含糊,该干啥就干啥,丝毫没有扭捏之态。

鹤小旺想的更深远,现在虽然衣食无忧,但是还不能很好地发展。于是鹤小旺就准备策划一个斗酒大会!这样鹤小旺酒就会在天下扬名,真正的聚宝盆也就在这里了!

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