630看书网>农家子by小珐 > 第34章 度娘是啥（第1页）
第34章 度娘是啥（第1页）
“谈！他跟你谈！喏，人回来了。”随着对方目光瞧去，只见王福领着两个小帮工，抱着新鲜的蔬菜正进后院。
“不过，新菜品值不值钱，那得我说了算。”虽然端着架子，江小鱼心里却是带着期待的。
“什么你说了算？”王福耳朵敏锐，交代完事便朝他们走来。
“王叔，我今天又带了一个新菜方，你要吗？”
有了第一次合作，莫小天这次也不拐弯抹角。
王福眼前一亮，露出期待的欣喜：“哦？真的？”
“哼，是不是真的，老规矩，先试菜吧！”江小鱼道。
王福也点了点头，趁现在日头尚早，食客还没上桌，大家都有时间。
“嗯，他说的不错，小天，咱们先试菜吧！”
“好，你们就等着吧！”他露出洁白整齐的牙齿，脸上划过爽朗的笑，朝二虎道：“二虎哥来帮我一下！”
这次他准备做一道麻辣泡椒片兔。
在二虎速度很麻利，一只鲜活的兔子被他三下五除二刮了皮，光溜溜的摆在莫小天面前案板上。
接下来他一个人在后厨倒腾，江小鱼，王福等人就一旁等候看着。
见他拿着锋利的剔骨小刀，对着兔子整体剔骨。
将肉与骨头分离后，骨架他没有扔掉，而是拿出自己带来的小布包，里面有提前准备好的香料和佐料，这些可都是他在购物商城花了20米换的。
若不是为了换钱，他可是一点舍不得花掉商城里的米。
拿出五香粉，还有花椒粉，再来点少许酱油，将骨头腌制放一边。
将肉切成半指宽大小的肉片，然后直接倒适量料酒、少量生粉、适当的盐先腌制入味。
要做出一道美食，佐料至关重要。
还需要备好其他配料，如老的嫩的生姜都切块，泡椒及新鲜的小尖椒切碎，新鲜花椒，蒜，大葱，白糖，豆瓣酱，泡豇豆这可是最灵魂的配菜。
所有佐料已准备好。
开始烧锅放油！
油量足以淹没兔肉最适宜，将兔肉在滚烫的热油里滚几滚，肉身干爽微黄便捞出沥油。
接下来控油，将多的油舀出。
锅中接下来放入酸豇豆、生姜、泡椒、新鲜的小尖椒，花椒，大豆瓣酱，蒜，猛火炒香。
再放入滚过油的兔肉翻炒。
这时兔肉已经吸取新鲜生姜和辣椒花椒的鲜味。
最后再加点白糖，将油提味。
虽然没有牛逼的甩锅技术，但是炒菜的模样还是中规中矩，见已差不多，几个翻炒，停火、起锅、装盘！
一份爆炒麻辣泡椒片兔就完成了，麻辣的鲜香气四溢，色泽也鲜润，这是一道卖相看着不错的菜。
虽然已经装盘，但是那菜还发出吱吱的滚油声。
这份菜放在王福二人面前，闻着味还行，色泽卖相也不错，就是，看着里面如此繁多的辣椒，王福有些迟疑，这菜能入口吗？
虽然杨福镇的人也都吃辣，可所有酒楼厨子可不敢这么大胆的放辣椒。
江小鱼拧紧眉，拿起筷子夹了一块肉放进嘴里嚼了两下。
“怎样？”王福问道。
他的眉头皱的更紧了，猛然抓心挠肺，面色大变：
“水！”
王福赶紧给他递上江小鱼平时把手里的小茶壶。
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