在拿过豆腐之后,陈年先将这块豆腐从中间竖着一刀切成两半,正好切成两个宽和高相同的长方体。
然后再将其切成约模半个指头那么厚的片。
均匀的摆在盘子里,陈年在上面倒了些料酒,此举是为了去除上面的豆腥味。
随后又用另一个盘子扣在上面,上下翻转,将豆腐的另一面也以少量料酒进行腌制。
《美食从麻婆豆腐开始》第549章我最喜欢鸭了
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