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第25章 跨越时空的美食（第1页）

上次献给萧月凝那只烧鸡，吃的囫囵吞枣，意犹未尽。

这一次，叶贤决定，在现有食材的基础下。

将自己二十年吃货生涯，熏陶出来的厨艺，发挥到淋漓尽致。

灶房大门紧闭。

叶贤直接把炉灶上的大锅拆掉。

把处理好的老母鸡，用花椒，姜，茱萸等原产调味料，进行腌制。

等鸡肉完全入味后。

悬空放在灶口。

下方堆起木炭，用炭火慢慢熏烤。

同时不断在表皮刷上油脂，撒上盐和临时研磨好的蜀椒粉末。

随着表皮温度上升，不断发出“滋滋滋”的油爆声音。

真正意义上的“烧鸡”，横跨上千年时空，出现在大齐的土地上。

与后世烧鸡，最相近的“道口烧鸡”，起源于明末清初。

而这个时代的鸡肉烹制方法。

尚且以“煮”为主，毕竟浓缩了全部精华，原汁原味的鸡汤，乃是重要补品之一。

哼哈二将，早已经哈喇子流一地了。

直勾勾的盯着焦黄油渍的烧鸡，狂吞口水。

哈哈惊为天人：“先生，您这厨艺，真是绝了！”

“恐怕就连京都名厨，都无法与您相提并论。”

哼哼也不禁点头如捣蒜：“叶贤，你若开酒楼，绝对发了！”

“光是这道烧鸡，就足以令天下饕鬄食客，慕名而来。”

叶贤心里一阵好笑。

区区一道烧鸡而已，便如此震惊。

若真品尝到梅菜扣肉，bei京烤鸭，辣子鸡，麻婆豆腐，还不原地起飞？

叶贤一边感慨这个时代的口味匮乏。

一边又故作谦虚。

“我这厨艺，怎能与名厨相提并论？”

“况且，名流权贵，讲究的是原汤化原食，体会食材本身的滋味。”

“这种靠调料催出来的滋味，未必能得到名流贵族的欣赏。”

见烧鸡烤的差不多了，叶贤撕下一块鸡翅，塞进嘴里嚼了几下。

火候不错，滋味也足。

唯一美中不足，是缺乏“孜然”这味“烧烤之神”的加持。

不过孜然，原产于西域安息国，称之为“安息茴香”。

也不知道这个时空，有没有张骞出使西域的历史事件。

哼哈二将见叶贤不时摇头叹息。

似乎对烧鸡很不满意，不由一阵面面相觑。

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