厨房里唐糖洗干净手,说起酥皮红豆饼她一直都很喜欢。
豆沙馅的大多食物唐糖非常不喜欢太甜太腻了,她本以为对红豆类的东西敬谢不敏,直到吃到红豆饼时惊为天人。
对于系统出品的精品酥皮红豆饼,唐糖有些迫不及待。
要制作酥皮红豆饼,最主要的就是皮的做法,唐糖先在透明的玻璃大碗里加入面粉、水、猪肉搅拌揉搓,直到面粉揉成光滑的水油面团。
她又用面粉、猪油直接揉成光滑的干油酥面团。然后将水油面团和干油酥面团分别切成一百等份,搓成小圆球后,盖上保鲜膜放置一段时间,让面团松弛些。
唐糖等待面团松弛的时候,她坐在高脚凳上,看旁边的祁阗煮奶茶,他不愧是学什么都快的天才,仅仅看了一遍她怎么做后,他就学会了,并且做的比她还要好。
面团还没松弛好,奶茶就煮好了,唐糖去七彩棉花糖星星树上摘了两朵棉花糖,然后从冰箱里拿出她闲时做的黑糖珍珠和冷冻的小冰块。棉花糖奶茶,奶茶的煮发大致和焦糖奶茶一样。
唐糖在祁阗煮好后装入玻璃杯的奶茶,加入珍珠、冰块,把棉花糖倒放在玻璃杯上,棉花糖奶茶就做好了。
棉花糖自带同色吸管,她把插着棉花糖的吸管插到玻璃杯底,就着吸管喝了一口。
刚煮好的奶茶,有些烫,但冰块周围降温的奶茶却是冷的,一冷一热的奶香和淡淡的茶味,口味更加丰富,特别刺激。
混杂在奶茶中黑糖珍珠又q又弹,给丝滑的奶茶中加入了嚼劲,绝配。
她咬了一口杯上的棉花糖就着吸管吸了一口奶茶,配着棉花糖奶茶增添了几分甜味,棉花糖在口中嗞嗞化开非常有趣。
面团松弛好了后,唐糖掀开保鲜膜,将小圆球的水油面团用手掌压平,然后干油酥面团像包包子一样包进去,就做成了酥皮面团。
接着她用擀面杖把酥皮面团擀平,把面团擀成椭圆形,然后由上至下卷起。
祁阗看会后,自觉地帮唐糖一起擀面团在卷起来,等一百个面团卷好后,又放置十分钟再让它松弛些。
再这十分钟里,唐糖再锅中加水、红豆、白糖,等红豆煮熟后,盛入碗里。然后她把松弛好的面卷,用擀面杖擀成圆形的面皮,把红豆包入其中。
包好后,唐糖把红豆饼放入烤箱。
时间到了,唐糖从烤箱里拿出酥皮红豆饼,黄橙橙酥脆的外皮,看着就非常可口。
她迫不及待咬了一口,酥皮又香又脆,一口好似有几百层又薄又脆的外皮在嘴里爆发,接着透过酥脆的外皮,是软软糯糯的红豆,红豆甜而不腻。
酥脆的外表软糯的馅对比的口感超好吃。
唐糖端着做好的一百个红豆饼,放在收银台上。
然后在新买的放在店门旁的小黑板告示牌上用粉笔写今日新品:
红豆饼15信用点一个。
又在下面添上姻缘树,简单解释姻缘树是做什么的。
她拿出五个红豆饼用纸盒子装起来,又和祁阗一人拿着五个红豆饼,一杯棉花糖奶茶,悠闲地坐在玻璃橱窗前的长椅上吃晚饭,没一会儿小学放学后学生和家长来了。
“哇,这个漂亮小姐姐是不是我喜欢吃的慕斯芒果蛋糕呀?”
“我吃的薯片小哥哥好好看啊。”
“糖糖姐姐,你挂在上面的是什么?”
小孩们进门就被挂着的灯笼吸引了叽叽喳喳地问。
“这个啊,是灯笼,等到晚上的时候,把红烛模拟灯打开,会照的特漂亮。”唐糖笑着耐心地回答。
“那我们晚上来小唐你这里看看。”小孩们还没发表感慨,竖着耳朵偷听的家长立即接着唐糖的话说。
“好啊,热烈欢迎你们来玩,我这晚上都挺热闹的。”唐糖热情地邀请。
“奶快来,唐糖姐姐出新品红豆饼了,快点来买不然没了!”一小男孩大喊。
“你这瓜娃子,喊这么大声,把人都吸引了,买不到怎么办。”一头发花白的老奶奶一边灵活走位,往人群迅速穿过,一边大声指责。
“奶,我随你,你看你吼,大家都被你招来了。”小男孩一边和老太太如出一辙的灵活走位穿过同学,一边作死的大喊。
很快顾客都一窝蜂迅速地抢那八十五个红豆饼,唐糖看着这热闹的场景发自内心的笑了。
有抢到红豆饼的家长立即吃了一口得瑟道,“酥脆又软糯太美味了,唐糖做的食物越来越好吃。”
还有一个家长一边吃着红豆饼,一边拉仇恨的抱怨,“这个红豆饼连我这个不喜欢吃甜味的都觉得好吃,只是唐糖小老板啊,你什么时候再卖炸火腿肠,那吃着更有味。”
另一边吃着红豆饼的家长当即反驳:“炸火腿肠好吃,但又油又辣的,还是酥脆甜甜糯糯的红豆饼更好成。”
两人突然就着甜、辣发起了党派之争,围观的群众也加入了这场争执,吵得不亦说乎。
至于一些又喜欢甜又喜欢辣的家长非常咸鱼地吃着薯片看热闹,还时不时添一把火。
而小孩们习以为常地看着这幅画面,反正她们越吵关系越好,有的调皮小孩笑嘻嘻地给爷爷、奶奶、妈妈们加油打气。
“爷爷、奶奶、姐姐们,在怎么争吵,炸火腿肠和红豆饼只有我想吃的或有兴趣的时候才会做,再怎么吵也吃不到。”唐糖既好笑又无奈地打断。
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