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第83章（第1页）

陈少实脱口而出。

&ldo;&lso;老夫子街？&rso;是不是全国闻名的那个老夫子街？&rdo;

周洁和王芳都是北方人，在上海上大学，对南都市的老夫子街，只是闻名，还没有来过！所以两人听说到了老夫子街，都不禁有此一问。

&ldo;可不是嘛，全中国也只有这么一个老夫子街呢！&rdo;

陈少实的话，多少带有一点自豪感。

&ldo;听说老夫子街的风味小吃可是南都一绝，天下闻名呢！&rdo;周洁别的没记住，唯老夫子街的风味小吃是南都一绝倒记得很清楚。王芳看了周洁一眼，似乎想说点什么，倒底还是忍住了没有说出来。

&ldo;哦？你说这个呀，能不能说具体一些呢？&rdo;

陈少实听了周洁关于风味小吃南都一绝说法，想考考她，看她能知道多少。

&ldo;具体的我可说不上来，这个可要讨教你了！&rdo;

&ldo;讨教可不敢当，如果你们想听的话，我将知道的向二位做些介绍吧！&rdo;

&ldo;当然想听啦。&rdo;

王芳似乎也有了兴趣。

&ldo;我们不仅想听，还想吃呢！&rdo;

周洁始终没有忘记吃。

&ldo;等你们听完了，想吃什么我们就去吃！&rdo;

&ldo;啊呀，太好了！快说快说！&rdo;

周洁有点儿急不可奈了。

&ldo;说起老夫子街的小吃，那可是名不虚传哪！早在六朝时，这里的小吃就开始兴盛了！《吴都赋》曾经记载：&lso;南都富人，珠服玉馔&rso;。这个&lso;玉馔&rso;，就是指饮食的精美，到了唐代，这清水河两岸，老夫子街一带，酒馆林立，菜点精美，唐韦巨源饮食专著《南康七妙》有详细记载。到了南唐期间，老夫子街的饮食文化，又有了新的发展，《韩熙载夜宴图》，就是当时饮食文化的真实写照！&rdo;

&ldo;你别说那么远啦！就说说现在这里有什么吃的不就得了？我们也不是专门来发掘老夫子街饮食文化的，你还是现实一点吧！&rdo;

周洁不奈烦听陈少实说的那些不着边际的饮食文化，她关心的是现在有哪些好吃的。王芳低着头吃吃地笑着，没有说话。

&ldo;好好好！我就说说现在这里有些什么好吃的。要说老夫子街现在的风味小吃，那得首推清河八绝！&rdo;

&ldo;清河八绝？&rdo;

周洁停下脚步，茫然地看着陈少实。

&ldo;对！清河八绝。&rdo;

陈少实接着说道：

&ldo;这第一绝叫作&lso;永和园烫干丝，蟹壳黄烧饼。&rso;它与众不同之处在于：对于干丝，别的地方是煮，而这里却是&lso;烫&rso;。烫好的干丝，加以佐料，鲜美异常；蟹黄烧饼，又称酥烧饼，有葱油菜和糖油两种，制作考究，形如螃蟹，壳如熟蟹，层次分明，口感酥脆，咸饼油而不腻，葱香味美；甜饼香甜适宜，风味独特。第二绝叫作，&lso;六凤居豆腐涝、葱油饼&rso;。这里的豆腐涝嫩白如雪，佐以翠绿的葱末，澄黄的海米，紫黑的木耳，诸色相映，鲜嫩味美，润滑爽口。葱油饼的特点是，色泽金黄，入口酥脆，油而不腻，余香持久。&rdo;

&ldo;什么蟹黄烧饼、葱油饼，难道&lso;清河八绝&rso;全是饼，没有别的东西吗？&rdo;

周洁大概对饼不是很感兴趣，所以有此一说。

&ldo;&lso;八绝&rso;我才说了两绝，还有&lso;六绝&rso;呢，怎么可能全是饼呢，你不要着急，听下去就知道了！&rdo;

&ldo;你不要说的那么细了，再说下去，我的口水要流出来了！下面的六绝，你就说个名称吧！&rdo;

周洁有点儿不耐烦了。

&ldo;你真的不想听了？你把&lso;八绝&rso;听完，吃的时候，才有所选择嘛！要不，你知道吃哪一绝好呢？&rdo;

王芳提醒道。

&ldo;还是王芳聪明，我们今天既然来了，总是要吃上一绝的，所以，你还是把&lso;八绝&rso;说完了吧！&rdo;周洁赶紧改口。&ldo;不！站在外面说多么难过，我们还是找个饭店坐下后慢慢地说吧！&rdo;

王芳建议。

&ldo;好，好！&rdo;

陈少实和周洁都表示赞成。

&ldo;上哪儿好呢？&rdo;

陈少实征求二位小姐的意见。

&ldo;这里的菜馆饭馆我们都不熟悉，还是你说吧。&rdo;

王芳和周洁说的倒是实情。

&ldo;这里有名气的菜馆很多，不过，说老实话，我都没有进去吃过饭。听说，老夫子街所有饭店菜馆，既经营饭菜，也供应特色小吃，不过有所侧重罢了。&rdo;

&ldo;那你先介绍几个饭菜馆的特点，我们也好有所选择呀。&rdo;

王芳说道。

&ldo;说起来，可能要罗嗉一些了&rdo;

陈少实话没有说完，分别看了看二位女士。

&ldo;那你就简单说说。&rdo;王芳生怕陈少实说起来没完没了，先给他打个预防针。

&ldo;好吧。先说老正兴菜馆。它的特色菜有，&lso;龙盘虎踞&rso;、水晶冻蹄、玛瑙白玉、游龙戏凤、三仙聚会等十多个品种；点心有豆腐皮包子、枣泥馅山药寿桃等，也有十多个品种。&lso;倚芳阁酒楼以清真名菜为特色。如鱿鱼锅巴、宫灯虾仁、孔雀菜心等四十多品种；小吃有翡翠烧卖、牛肉蒸饺、什锦菜包、千层油糕等。&lso;永和园酒楼特色小吃最为著名，如：虾茸烧卖、虾肉蒸饺、蟹黄烧卖、鲜肉酥饼、五仁小烧饼、洗沙夹心糕等，享誉海内外。其他还有一些，我看用不着一一介绍了吧？&rdo;

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