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第123章(第2页)

第一道热炒进行的很顺利,除了个别人员太紧张忘记放盐或者加错酱油醋之外,其余人都得了满意分数。

接下来的第二道凉菜,需要考核刀工,拼盘的美观度,至于口感倒是没那么多讲究。

然后,韩秀秀等人每人发了三根萝下,青萝下、胡萝下以及水萝卜。

凉菜准备时间四十分钟。

计时开始。

韩秀秀清洗之后,再次拿出削皮刀,只是这次削皮的时候特意保留了萝下皮的完整。

青萝卜滚刀切薄片、胡萝下跟水萝下切细长,随后一起放到盆子里加白糖拌匀,备用。

趁看这空档,用蒜未、葱花、辣椒面,泼上热油,再加入黄豆酱油、醋、盐、麻油搅拌均匀。

酸辣料汁调好后,将萝下沥干水分,青萝下片卷成卷打底做“叶子”,胡萝卜跟水萝卜分别对折成花瓣,一一摆放在“叶子”上边,形成圆形花朵。

水萝卜做花瓣儿,胡萝下做花心儿。

趁看时间还有富余,韩秀秀又用萝下皮雕刻出来了几个立体字一花开富贵。

很土,但在这里很时。

料汁没有浇上边,而是装在碗中做蘸料。

喜欢酸辣口的,蘸着蘸料吃,不喜欢酸辣口的,可以直接食用。

因为用白糖腌渍过,萝卜都是甜口儿的,只青萝卜会带着一丝丝辛辣。

这道菜主打一个爽口开胃,韩秀秀自信自己做到了。

果不其然,在她摆盘过程中,赵开贤便满意的亮了眼神,就知道这小小女同志不简单。

王厨也没想到韩秀秀会把凉菜完成的这么出色,就那青萝下片片的那么齐整,都够普通人练个三年五载的。

看来之前他低估小韩了。

凉菜这一关,又是稳过。

韩秀秀变得更得心应手起来,接下来的第三道、第四道,她也都稳定发挥,几乎都是第一个完成。

这让站在她不远处的胡大宝越看越气。

不过,再出色,也仅仅是取得所考核的等级,想越级的话,需要重新报考。

胡大宝这么一想,心里也就平衡了。

做的同组最好有什么用?他擦看合格线也是合格,拿到的七级证书跟韩秀秀的是一样的。

哈哈,我这九个徒弟都考过了!”

马一刀的声音忽然响起。

大家几乎都知道他跟主厨打赌的事。

此刻,大家的视线都转移到王厨身上,王厨看不出来喜怒,只道:“我的徒弟也都考过了,而且还有三个发挥很优秀。”

“从评分来看,我们赢了。”

他加上句。

马一刀脸色一僵,嘴硬道:“比的是考过的人数,谁跟你比分数?既然一样多,那就找同等级的出来再比!”

说着,马一刀立即让胡大宝出列,“大宝现在是七级,你们那边也正好有个七级,不多,就比一道菜,一局定输赢!”

“什么菜?”

王厨问。

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