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第40章 三合一（第6页）

连叶扁扁嘴，转瞬又笑了。

“行行行，田哥你坐回来，我不动手，不过你也笑一个？”

何田横他一眼，却也回到之前座位上。

顾昭星依旧一本正经，那两名检查员脸上则染了笑意。

厨房中，云砾将煎好的鸭肉片捞起去油，切成24件，分入八个小餐碟中，正好一碟3件。

从蔡婆婆那里买来的柠檬也能用上了，一个柠檬分成两半，挤出柠檬汁备用。

再接着用油滑锅、下酒。

锅里油热，热气激发酒香，酒精遇热挥发，酒香融入油中。

再加入他厨房里一直备着的高汤，又添了鲜美味道。

少许味精少许盐，淋上一点芝麻香油，愈见浓香。

胡椒粉洒一点，提鲜增香。

柠檬汁是重头戏，必不可少。

在碗中已散出浓郁味道的柠檬汁落入锅里，清新得教人觉得身处大自然中的香味挥发。

酸为主，带点不易察觉的甜，还有轻微的苦涩回甘，自然芬芳。

白醋、糖都来一点，最后调入湿粉拌匀，加上尾油，淋在摆盘后的鸭面上。

这道菜，就算做完了。

他都还没将东西端出去，大堂中，已有人摩拳擦掌地等着。

连叶双眼晶晶亮，双手交握胸前，灼灼地盯紧了厨房门。

香！

云砾还在调淋上鸭面的芡汁时，外面就闻到香味了！

煎炸食品油香明显，但明显口感偏重。

柠檬香味一起，清新的香味立刻将油脂带来的油腻感驱散。

油香与柠檬香彼此调和，形成的吸引力极强。

顾昭星、何田没多少表情，但依稀地也透出期待。

那两名检查员最按捺不住，坐都不大坐得正了，微侧着身，专心看着厨房门。

已经和闵诚瀚一起将番茄肥牛吃完的小山呢喃着。

“香。”

闵诚瀚一手按住他脑袋，一手撑着自己脑袋，故意不看那边。

毕竟云砾这次为通过升星考核才做了这道菜，他不确定自己和小山有没有份，还不如不看。

倘若他愿意，厨房飘出柠檬香味就先带着小山离开一会儿，肯定更能远离诱惑。

然而他不大迈得动步子。

一来多闻会儿香味都觉得舒服，二来心里多少有些期盼，希望也能有自己那份。

云砾将菜品端出去供大家品尝前，还多切了一个柠檬。

这回他将柠檬切成薄片，一碟菜的边上摆上一片。

淋在鸭肉片上的芡汁清亮，透过芡汁可见肉片表面的金黄，以及中间被切开部分露出的鸭肉色泽。再搭上碟子边的一片黄柠檬，颜色更为好看。

柠檬皮的微苦芬芳清新舒爽，果肉酸香刺激唾沫分泌，更不会令人觉得这道菜油腻。

云砾先给顾昭星这主评委上菜。

连叶差点想伸手，直接从托盘中拿走自己那份，还是被旁边的何田碰了碰，才更用力地交握双手，压下自己的冲动。

三位美食评委、两位检查员、闵诚瀚、小山，最后是云砾自己那份，全齐了。

云砾端过去给闵诚瀚两人时，闵诚瀚才接过碟子，小山的筷子已一下子将三片肉都夹起，塞入张得大大的嘴巴中。连那片柠檬片都没逃过一劫，一并被他咀嚼着，无需多时就吞入腹中。

小山的碟子只剩一点芡汁。

他巴巴地看着云砾还没吃那份。

闵诚瀚一手拿筷子，另一只手抵着他额头，总算把他制住。

云砾好笑的同时，又觉得让小山掌握良好吃相当真艰难。

他夹起一片肉，送入嘴里。

先是芡汁的味道，有点酸，又很鲜香。芡汁清亮浓稠，但沾到煎得金黄的鸭肉片表皮，就吃着口感正适宜了。

一口咬下去，表皮酥脆，内里有鸭肉汁冲出，与芡汁的味道调和到一起。

鸭肉细嫩有弹性，与酥脆的表皮口感截然不同。每一次咬下酥脆表皮，都会迎来更多鲜嫩肉香。

柠檬的酸味冲击着味蕾，不断驱散油腻感，只留满满爽滑肉香。

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