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0112 爱情结晶你要不要万字（第7页）

搞这个店，比搞烤肉店费劲多了，一直到现在都没有搞好。

烤肉店只有一层，并没有弄多久就弄好了，现在这个店四层，光是装修，到今天都没有弄好。

费劲。

关于菜单这个问题，箫老爷子宝刀未老，他都说可以进菜单的菜，就没有什么问题，他都觉得不能进菜单的菜，吴烨就放弃。

虽然吴烨自己也会尝菜，但是没有箫老爷子那种专业，他能吃出食材的好坏，产地，你敢信？但是就是这么离谱。

有些人的专业，可以专业到玄幻，专业到不真实。

把专业的事情交给专业的人做，这才是吴烨应该做的事情，他一贯都不会指手画脚。

如果有可能性的话，吴烨要把这家店打造成一张名片。有老爷子这个底子在，如果人才跟得上，完全有这种可能性。

提起名字，很多人就知道的那种店，难度很大。

在门口停好车，吴烨到了厨房的时候，老爷子杵着新的龙头拐，坐在软椅上，看着一群厨师在炒菜。

一直在观察的他，时不时的就皱眉。

“是不是距离您的期望太大了？”吴烨蹲在他旁边问道。

箫老爷子看了看他，摇摇头，比划了一个小手指。

并没有多说什么，主要是水平差了不少一星半点，看的他脑壳痛。

他看着有种错漏百出的感觉，很多地方，很多工序有错误，这样做出来的菜，肯定不是最好吃的。

熄火装盘，一个个厨师，把一道道菜放在台子上。

老爷子拿着筷子先尝，然后往前把盘子推一点，吴烨跟着尝。

他的感觉来说：都挺好吃的。

老爷子却不是这样想，专业和不专业的区别一目了然。

吴烨吃的的好吃，他吃的是缺陷。

“感觉怎么样？”老爷子问他。

“都感觉挺好吃的。”吴烨回答。

老爷子全程没有说话，尝完以后，又让厨师们互相尝了一遍。

问他们，感觉怎么样。

大家都没有说什么不好，老爷子看了看他们，然后一个个指出问题。

听到他说的有理有据，准确的指出问题以后，厨师才一个个低下头。

老爷子是有真本事的，并不是那种倚老卖老的人。

刚开始他们还觉得，吴烨这个年轻的老板犯傻了，找个老头来试菜，老厨师的观念，他们觉得都落后了。

被老爷子教育以后，他们才发现，自己啥也不是。

主要是说的太详细了，他们不得不认，还是自己的厨艺不到家。

“这个芙蓉蛋还是拿手菜？拿手两个字，现在都沦落到这这个地步了！”

“这个肉丝里的肉条，倒是很均匀。”

“还有这个酱肉，酱味道很好肉处理的一塌糊涂。”

老爷子看了看一群厨师，给他们指出问题以后，又让他们开始重新做。

一遍一遍的改善，味道也开始越来越好，材料浪费不少，不过效果越来越好。

在老爷子的指点下，很多临门一脚的厨师，感觉豁然开朗。

逐渐的，这些人看老爷子的目光，越来越尊敬。

真正的大师，很多菜哪里有问题，他一眼就看出来了，这种能让人厨艺进步的人，叫贵人。

吴烨也注意到了厨房的变化，连带的，他们对箫富贵都没有那种年龄上的轻视了。

箫富贵的表现，也是他们里面厨艺最好的。

一整天的时间，光是菜单里的几十个菜，一整天的时间，才选出来一半。

都是老爷子搭配的。

天上飞的，海里游的，地上跑的，一个个菜里慢慢挑出来的。

最后，老爷子还建议吴烨，找点厨艺更到家的厨师。

如果要把饭馆开好，厨师厨艺不到家，没有吸引人的味道，是开不久的。

最重要的是厨师，然后才是其他的，让他要分清楚主次，这个问题是，不要怕花钱。

没有厨师的投入，风险很大。

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