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第81章叶辰生气了，拉黑李婧！

片鱼也是有讲究的，斜斜的一刀下去，不要切到鱼皮，然后横着切断，就得到了一片完整的鱼片，专业名词叫夹鱼片。

放盐研制，盐量要大一点，这样才能入味。

一点点的料酒去腥，把鱼肉抓匀，让调料均匀覆盖在鱼片上。

等个两三分钟，把鱼片放到清水里，把上面的盐分洗干净。

捏住鱼片控水，尽量控干净点。

倒入各种调味料，均匀覆盖在鱼身上。

想要让鱼肉滑嫩好吃，蛋清和淀粉是必不可少的，让它们全部覆盖在鱼片上，形成一层保护膜。

起锅烧油！

加入一小块猪油，这是熬出奶白色汤汁的关键。

等猪油熬化之后，加入葱姜爆香去腥。

之前的鱼骨头不要扔，倒下去大火煎煮，加入少量的料酒，一大碗热水下去，香味瞬间就出来了！

汤汁也逐渐变成乳白色，这个时候要及时地撇去浮沫，不然鱼肉会有腥味。

然后把酸菜加入进去！

不得不说，系统兑换的酸菜品质真好啊！

颜色翠绿鲜亮，鼻子一闻都能闻到浓郁的酸味。

酸菜鱼好不好吃，有很大一方面都取决于酸菜。

就这品质的酸菜，走出来的酸菜鱼味道肯定差不了！

闻着那浓郁的香味，他都想先来上一碗了！

等叶小楠回来以后，就让她好好尝尝老爸的手艺！

李婧上了车，犹豫了一下，还是给叶辰发了条消息：“你女儿在XX牛排馆，赶紧来接她吧！”

“什么意思？你干什么去了？”

“我临时有个事情！叶辰，不是我说，你怎么教的女儿？在西餐厅居然要用筷子？真是没有”

话还没说完，叶辰直接就拉黑她了。

太不负责了！

把小孩子一个人丢在外面，万一走丢了怎么办！

“好啊叶辰，你还敢拉黑我！”李婧立马就给他打去了电话。

“您好，您拨叫的用户正忙”

电话号码也被拉黑了！

叶辰也顾不得锅里的酸菜鱼了，连忙关上了火，穿上衣服就出门了。

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