油条蘸豆浆的吃法,让她想到了美味的糊米粉。
再来一口包子,颜国华买的酸菜包,酸酸辣辣,超级开胃。
楼下的早餐铺,肉包子的味道一般,偏这酸菜包子的味道一绝。
又酸又辣,颜烟一口气吃掉两个。
剩下的油条泡到甜豆浆里,油条泡软些,又是另一番风味。
她捧起豆浆碗,咕噜咕噜,几口喝完。
颜国华和黄秀兰上班去了,颜烟搞完卫生,抓紧时间赶公交车。
上午熬完花生豆浆,颜烟无所事事。
她打了个哈欠,从柜子里掏出清洗干净的靠垫和毛毯,在店里小憩片刻。
醒后收到沈沐的信息,问她今天中午想吃什么?
每天吃米饭,偶尔想换个口味,面食?
一瞬,颜烟脑海里冒出个“宜宾燃面”。
学校附近有一家四川面馆,那时候颜烟和小姐妹们经常光顾。
她家面馆的汤面跟别家不一样,会多放上一筷子干豆角。
干豆角嚼着软乎乎,配上爽滑的面条,令人回味无穷。
不过颜烟最喜欢的,还要属燃面,碱面条裹上碎米芽菜碎、熟芝麻碎、花生碎、浓浓的葱油,面条表面油润润,点缀着些许肉臊子。
搅拌搅拌,那个味儿,真的香绝了!
颜烟回:【想吃燃面,你会做这个吗??】
沈沐:【我查查。】
很快,沈沐回复:【这个不难,我马上忙完去市场买材料。】
颜烟大喜,坐等投喂。
半小时后,沈沐带着各种食材来到店里。
颜烟狗腿子迎上来:“小厨子,你终于来了,我等你好久,你渴不渴,要不要喝点东西?”
她突然这么热情,沈沐差点招架不住:“是,是有点渴。”
颜烟问:“我店里只有豆浆和热水,你要喝哪个?”
他回:“水。”
她捧来一杯热水,见他双手处理食材,挪不开手,于是说:“张嘴,我喂你。”
沈沐斜着眼珠,看她:“你有什么事情直接跟我说,只要不违背道德,我愿意为你去做。”
他委委屈屈把她一望:“你别这样,我害怕。”
颜烟把水杯往旁边一放:“有时间,你自己渴吧!”
山猪吃不了细糠。
她对他好些,看把他给吓得。
要不是早饭桌上,黄秀兰对她耳提命面,让她对小沈好点,体贴些,也不会出现刚才那幕。
颜烟把水杯一放,坐到椅子里,翘着二郎腿看手机……是沈沐熟悉的味道,他整个自在起来。
为了让燃面更佳,需要熬个料油。
沈沐切了半个洋葱、葱白段,两个生姜片,少许香料。
三分肥,七分瘦的一条前腿肉,洗净后,被沈沐切成肉片,剁馅儿。
见他忙碌,颜烟说:“我帮你剁成肉馅?”
沈沐把刀交给她:“好。”
锅内烧干,倒入植物油,把洋葱丝、葱段、生姜片、八角、香叶、山奈、花椒粒、白蔻、小茴香、草果,丁香、桂皮等配料全部放入热油里煸炒,煸出香味。
这个过程一定要保持小火,火势太猛,会把香料烤干烤焦,让料油变得黑糊糊,风味不好,也不宜食用。
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