630看书网

第277章 港式菠萝包即将上线（第3页）

“那你把揉好的面团放到大盆里，套个保鲜膜让它醒面。”

趁着醒面功夫，叶凡开始制作最精华的菠萝皮。

先用打蛋器把软化后的黄油打散，然后加入适当白糖，奶粉，全蛋液，低筋面粉，所有材料搅拌均匀后，暂时用保鲜膜包好放入冰箱冷藏。

最后一步，就是咬一口上头的馅料了。

黄油、白糖、全蛋液、奶粉，搅拌成糊状。

面糊柠檬黄的颜色有点像早餐摊位煎饼果子用的那种…

最后加入椰蓉后，碗中的馅料呈现出小坨小坨的块状，留在一旁备用即可。

“馅料有点香呀…叶先生…这能直接吃不？”

“原则上可以，材料嘛也不是生的，你想试试？”

叶凡看到卢启航一个劲点头，于是舀了一小铁勺给他。

卢启航又在厨房里拿了一片吐司面包，立马就把馅料卷在其中，然后一口咬下。

馅料虽有点冰凉，但香味很是浓郁，吃到嘴里绝对不是那种齁甜的口感。

卢启航原来上学起晚了，在家就把吐司面包就着果酱吃，但每次最多吃2片就甜的受不了，情愿饿着肚子撑到食堂中饭。

他想着要是叶先生刚才做的馅料，能制成瓶装产品放到超市里，那还不引起热卖？

叶凡抬手看表，时辰已到，于是从冰箱里把刚才发好的面团取出。

撕开保鲜膜，抬手就往上面打去。

啪啪两下…这手感…Q弹的要命…

看着上下震动的面团，叶凡心情都愉悦不少。

所以说，制作美食的过程不仅能犒劳味蕾，还对解压有帮助。

菠萝包所需的面团、面皮、馅料都已准备完毕，剩下的就是组装工作，就跟组装积木一样，有手就会。

叶凡把醒好的面团分成若干个面剂子，擀平后开始填充馅料。

因为是自家运动员吃，可不能吝啬。

不能像外面卖的菠萝包，咬了好大一口才吃到馅料，有点吊人胃口。

叶凡整整舀了两勺馅料包裹在面团里，硬是把面团撑得满满当当，才舍得捏紧封口。

旁边打下手学习的厨师都看傻眼了。

好家伙。

叶先生…这一个菠萝包…估摸着要顶外面卖的二三个都不止…

简直比压缩饼干还要扎实。

紧接着，把刚才冷藏好的菠萝皮拿出来。

分成一块块后，揉搓成小面团。

这里有个小技巧，因为这东西有点黏手，你直接用擀面杖的话，很容易就粘上去了。

所以用一块保鲜膜盖在上面，再用擀面杖压成面皮就会比较顺手。

然后用擀好的菠萝皮包裹在面团上。

终于。

给面团‘开刀’的时刻到了。

用小刀在表皮上画好横竖交错的菱形纹路。

这一步一定要轻柔，不然很容易就把黄色的菠萝皮捅穿了。

等会一进烤箱，下面的面团就会翻上来，看上去就跟菠萝包‘吐了一样’…

把‘开好刀’的菠萝包放置片刻，等它们渐渐膨胀开来。

送入烤箱之前，再给它们刷上一层全蛋液。

分成两次烘烤。

第一次，200度，十分钟。

请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

相邻推荐:很久以前发生的那些事儿  【快穿】万人迷小漂亮又娇又软  （HP同人）成为西弗之魔王的诱惑  剑三抓鬼系统  （综剑三同人）[综文剑三]山河寞  （综同人）（HP清虚同人）与圣人双修的教授  （综漫同人）审神者是幸运E[综]  （综漫同人）[综]我怎么还没死  （综漫同人）[综]幸运EX  末世之鬼畜制造商  （韩娱同人）我们结婚了  怎么又是你[快穿]  退散，下堂夫  我是你的小鱼干  （综同人）[综]审神者三日月  你倒是把笑话讲完啊[快穿]  完全控制  四合院穿越过来将贾张氏送进监狱  （HP同人）生而高贵  不正经医师