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第142章 猪肉脯（第2页）
上辈子自己也做过，现在虽没烤箱跟空气炸锅，但只要注意火候拿平底锅也行。
这类小零嘴小孩儿大人都爱吃，桑枝就多准备了些。
猪肉去了筋膜后剁成细腻的肉末，往里面放些盐糖。
只有她在厨房时，会从空间拿不少这个年代没有的调料，像是味极鲜蚝油黑胡椒粉淀粉料酒跟红曲粉之类的。
等调料跟肉末融合后，再给肉揉揉摔打增加韧性。
前期工作做好了，再放室外让肉冷冷，顺带腌制入味儿。
大概等一个钟头，肉这会也降温了，将它分成团子，然后再放在油纸上，擀圆擀薄。
在这过程中，尽量让它薄些。
前期工作都做的差不多了，接下来才是重头戏，因为第一次用平底锅做。
所以桑枝格外小心。
但再小心也失败了两次，因为就算热锅后还会粘锅，加上放糖的缘故，稍不注意就会糊。
颜色大打折扣。
后来她总结了下教训。
锅热后先不放油，用油纸垫着肉片下锅，对肉类来讲加热后体积会缩小，中途要小心移动，让它受热均匀。
在高温加热后，擦去表面上的水分，只需要定型就能翻面去掉纸了。
喷油，小火烙，勤翻面，等肉饼表面成酱红色，还滋滋冒油时，再在表面涂枫糖浆。
虽然眼下枫糖还没大规模量化生产，但家里最不缺的就是这玩意。
桑枝两面都放了不少，多翻几回，这才出锅。
放了枫糖浆的猪肉脯表面特别漂亮，她切了一块尝尝，口感鲜嫩不干柴。
肉香夹杂着甜香，还有点嚼劲儿。
对比空气炸锅跟烤箱做出来的，会稍微湿润些，嚼着也没那么费劲，总之，比她买的还好吃！
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好吃归好吃，可惜太费功夫。
桑枝只不过弄了两斤肉的成品，足足耗了俩小时。
这会已经快一点，往常这时候，俩小孩儿就该嚷嚷着肚子饿。
今天却格外安静。
桑枝到后院一看，俩人翻出个纸箱，还在里面铺上桑北刚回来时穿的破袄，正在逗狗崽呢。
小狗也才一个月大小，毛绒绒肉嘟嘟，只有左右乳门齿冒出小米粒似的白点。
听魏岭东说狗崽妈骨瘦如柴，但小崽子被它养的很好，身上干干净净，也没什么泪痕。
不怪小孩儿们喜欢，就连她也被吸引的移不开视线。
不过不知是换了环境不习惯。
还是害怕身前俩‘庞然大物’狗崽一直往角落缩，还嘤嘤嘤叫个不停。
“它是不是饿了？”
桑北自个饿了，终于想到小家伙也需要进食。
“对啊！”
魏岭东拍下脑门，“那喂他啥吃？饼干吃吗？骨头啃不动，要不喂点肉？”
“它牙都没长齐，能啃啥骨头，你咋不陪它喝两杯？”
桑北朝他翻了个白眼，“这么点儿的狗子应该喝奶，我去给它倒点奶。”
桑枝知道要不打断俩人，他们肯定要偷奶喂狗子。
她自己是没养狗经验，但生活在信息爆炸的时代，刷过好些宠物博主，知道狗子喝牛奶容易乳糖不耐。
羊奶粉倒可以。
拦下他们后，各塞一块儿猪肉脯。
甜滋滋又充满肉香的食物入口，俩人眼睛亮了。
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