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第211章 魔幻麻婆豆腐（第2页）

姜木兰身体再次微微一僵，对于杨玉环这突如其来的亲近有些不适应，但感受到手臂上传来的柔软触感和对方眼中真诚的善意，她最终没有推开。

程宇看着眼前这奇异和谐的一幕，心中也是暗自松了口气。

“走吧，让你们见识一下，什么叫做真正的‘闪光料理’！”程宇故作神秘地一笑，率先朝着厨房走去。

姜木兰和杨玉环对视一眼，眼中都带着几分好奇，跟了上去。

食仙居的厨房，依旧是那么的干净整洁，充满了现代科技感，却又因为一些古朴的厨具和装饰，显得别具一格。

“今天要做的是一道川菜，叫做——魔幻麻婆豆腐！”

程宇站在灶台前，手中不知何时已经多了一块晶莹剔透的豆腐，语气中带着一丝兴奋。

“魔幻麻婆豆腐？”姜木兰和杨玉环同时露出了疑惑的表情。麻婆豆腐她们都知道，是川菜中的名品，但这“魔幻”二字，又作何解？

“这可不是普通的麻婆豆腐。”

程宇神秘一笑，“它源自于一部……嗯，《中华小当家》，木兰你看过吧！我就是要复刻出这本漫画中最顶级的麻婆豆腐，能够同时呈现出麻、辣、鲜、香、烫、酥、嫩、滑八种滋味，完美融合，层层递进，甚至……能在出锅的瞬间，绽放出耀眼的光芒，因此也被成为闪光料理！”

程宇同时向二女科普了这道菜。

《中华小当家》？闪光料理？

姜木兰听得一愣一愣的，感觉自己的唯物主义世界观正在摇摇欲坠。

如果不是亲眼见过程宇的“仙人手段”，她绝对会以为程宇是在胡说八道。

杨玉环则接受良好，在她看来，程郎既然得了仙人传承，做出会发光的料理，似乎也不是什么难以理解的事情。

她更好奇的是，那所谓的“八味一体”，究竟是何等滋味？

说话间，程宇已经开始动手了。

只见他手腕轻抖，那柄看起来便非凡物的龙鳞菜刀在他手中仿佛活了过来，寒光闪烁间，案板上的豆腐便被切割成了大小均匀、棱角分明的方块，如同精雕细琢的白玉。

这份刀工，已经超越了技艺的范畴，近乎于道！

接着，是处理牛肉末。程宇没有用机器，而是选择了手剁。

刀刃与牛肉纤维碰撞，发出富有节奏感的“笃笃”声，转眼间，鲜红的牛肉就变成了细腻均匀的肉末，保留了最佳的口感和肉汁。

然后是准备调料。

豆瓣酱、豆豉、辣椒粉、花椒粉……每一种调料都经过了程宇的精心挑选，甚至有些是他用特殊方法炮制过的。

他将各种调料按照特定的比例混合，空气中开始弥漫开一股浓郁而霸道的复合香气，仅仅是闻着，就让人食指大动。

姜木兰和杨玉环站在一旁，屏息凝神地看着。

她们完全被程宇专注而充满魅力的烹饪过程吸引了。

此刻的程宇，仿佛不是一个厨师，而是一位正在进行神圣仪式的祭司，每一个动作都充满了韵律感和力量感，那份挥洒自如的自信和对食材的掌控力，让她们看得目眩神迷。

起锅烧油，油温被程宇精准地控制在某个临界点。

下入牛肉末，快速滑炒，逼出油脂和香气。接着，放入秘制的豆瓣酱和豆豉，刺啦一声，红油翻滚，浓烈的酱香和辣味瞬间爆发出来，充斥了整个厨房。

加入高汤，放入豆腐块。程宇没有用锅铲大力翻动，而是轻轻晃动炒锅，利用汤汁的浮力让豆腐在锅中均匀受热，同时保持完整的形状。

这个过程，需要极高的技巧和对火候的精准把握。

勾芡，是麻婆豆腐的灵魂之一。程宇分三次淋入水淀粉，每一次都仔细观察着汤汁的浓稠度变化。

随着芡汁的加入，原本红亮的汤汁变得更加浓稠油润，紧紧地包裹住每一块豆腐。

最后，撒上翠绿的蒜苗和大量的花椒粉。一股更为霸道的麻香冲天而起，与之前的辣、鲜、香交织在一起，形成一种难以言喻的诱人气息。

“看好了！”程宇低喝一声，猛地盖上锅盖，手腕发力，整个炒锅在空中划过一道漂亮的弧线，锅内的食材在高温和压力的作用下，进行着最后的美妙反应。

几秒钟后，程宇稳稳地将锅放回灶台。

姜木兰和杨玉环的心都提到了嗓子眼，她们紧紧盯着那只看起来普通的锅盖，期待着程宇所说的“魔幻”时刻。

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