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第826章（第1页）

百姓都跑到江边看热闹，一品楼内的食客也都伸长了脑袋往外面看去。江面上传来一阵激扬的鼓点声，龙舟赛开始了。龙船上的划手们穿着或红或绿或黄的队伍，整齐统一地往前划。乐佳郡主把自己的最爱的肉粽夹到碗里：“筝筝，阿瑛，你们觉得哪队会赢？”往年龙舟竞渡，大家都会替自己相熟的人，或者看好的队伍加油。但这一次龙舟竞渡，沈家三兄弟和周泽彦都参加了，又恰好是在两个不同的队伍。乐佳郡主很想知道沈华筝和周瑛会更看好哪一队。沈华筝剥了一个鸳鸯粽子，放到碗里：“输赢不重要，只要过程开心就行了。”周瑛剥完了粽子，拿起一旁的湿手帕擦了擦手。“筝儿说的对，重在参与。”三人相视一笑，随即很有默契地不再说话。而是边吃粽子，一边朝窗外江面的方向看去。那么多粽子里面，周瑛最喜欢的是碱水粽。碱水粽与一般的糯米粽不同，色黄偏褐，整个粽子呈琥珀色。一种是里面包着豆沙馅的，一种是没有馅料的。周瑛现在吃的这种就是没有馅料的，得蘸着白糖吃。她用筷子夹起一小块色泽橙黄，晶莹剔透的碱水粽，放到装了白砂糖的碗里滚了一圈，送入口中。糯米经过碱水处理后，质地更加紧实，吃起来有一定的嚼劲，弹性十足。轻轻咬上一口，还带有淡淡的碱香和粽叶的清香。咀嚼之间，白砂糖粒粒分明的口感和粽子的软糯弹牙结合在一起。简直越吃越上瘾。乐佳郡主也美滋滋地吃着碗里咸香可口的鲜肉粽，吃得一脸满足。肉粽里面包裹的馅料非常丰富，有五花肉，香菇，花生，绿豆，咸蛋黄，还有虾米。在蒸煮的过程中，糯米吸收了粽叶的清香和食材的复合香气，糯米的独有的清香也融入到馅料中。五花肉肥瘦相间，腌制得刚刚好，不管是咸度还是香味都恰到好处。香菇醇厚清甜，花生粉中带糯，绿豆绵软可口，虾米鲜味四溢，咸蛋黄油润咸香。在高温烹煮下，肥肉融化后渗入花生，绿豆和咸蛋黄和香菇里，吃起来透着一股丰腴的油脂香气，十分诱人。咀嚼之间，各种独特的滋味交融在一起，形成一种新奇的口感。时而软糯，时而柔韧，时而生香。令人陶醉。乐佳郡主咽下口中的肉粽，忍不住发出一声喟叹。“还是咸粽子好吃。“周瑛：“我喜欢甜粽子，碱水粽和莲蓉馅的都很好吃。”乐佳郡主摇了摇头：“以前吃惯了也就罢了，如今有了咸粽子，总觉得甜口的吃起来差了一点什么。”周瑛不甘示弱：“甜粽子才是精华。”沈华筝笑而不语，继续吃着碗里的粽子。果然不管在哪里，总有人为了粽子该吃咸的还是甜的吵得不可开交。可是很多人都不知道除了咸粽子和甜粽子之外，还有咸甜同体的双拼鸳鸯粽。只有双拼鸳鸯粽才是打破咸甜之争的特殊存在。番外——他又有什么资格劝别人呢？“妙啊，实在是妙啊。没想到粽子除了甜口和咸口的，竟然还有咸甜一体的双拼粽子。““活了一大把年纪，还以为什么好东西都见过了，没想到每次总能够在小沈大人这里得到惊喜。”“来，咱们快尝尝这粽子的味道如何，一会儿凉了可就不好吃了。”一品楼另外一间江景雅间里，姜阁老跟莫栀山正坐在桌前。一边品尝着面前的粽子，一边看龙舟赛。姜阁老喜滋滋地拿起筷子，开始品尝起碗里的双拼鸳鸯粽。小沈大人实在是料事如神，知道他们会为了到底先吃甜口的还是咸口的粽子而烦恼。竟然想出了这样一个好办法，做出了这样一款集齐咸甜馅于一体的双拼鸳鸯粽子。一粽两味，再也不用纠结到底吃哪种了。莫栀山也拿起一个双拼鸳鸯粽，轻轻剥开粽叶，一股混合着咸香和甜香的气息顿时扑鼻而来。他将粽子放到碗里，细细地端详了起来。双拼鸳鸯粽比平常见到的粽子大，看起来也跟其他粽子有些不同，根据小二的介绍，粽子里馅料的比例是三分之二的咸馅配以三分之一的甜馅。粒粒分明的糯米包裹着各种馅料，有香菇，虾米，鲍鱼，瑶柱，五花肉等。原本雪白的糯米被咸蛋黄和肉汁浸透，油润发亮。甜粽的部分糯米依旧如同珍珠般晶莹剔透，里面包裹着红枣板栗和莲子。其中一角包裹着红色的豆沙，与咸馅的部分形成了鲜明的对比。

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