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第40章（第1页）

等锅巴处理好，一旁米饭的温度也适宜了。白景取了三个蛋磕在碗里，加入几滴醋少许黄酒胡椒粉后搅散。这是今天刚买的农家蛋，蛋黄金黄，蛋白清亮，连鸡蛋特有的腥气都极淡。她把蛋分出一半，倒在晾好的米饭上并搅拌均匀，直到每一粒米饭都裹上金黄的蛋液。此时，灶上的炒锅已经烧热，白景伸手在上方试了试温度，倒入清凉的素油，然后一手端着蛋一手拿着长筷子，一边倒一边用筷子转动。热锅凉油，鸡蛋鲜嫩不粘锅的好办法。等这部分的鸡蛋凝固成块，立刻把搅拌混合好的米饭倒入锅中不断用大火翻炒，在翻滚中水分也被慢慢炒干，金黄色的米饭粒粒分明，间或夹杂着几块鲜嫩的鸡蛋。“退火。”白景吩咐一声，手上动作不停地往里抓了一把葱花，嫩绿的葱花点缀在金色的蛋炒饭上，如松散堆积的麦子间冒出的嫩叶，丰收与生机巧妙融合。都是自家人吃，也没必要注意摆盘，白景没有选择更好看的瓷盘，转而拿了三口端起来更方便的瓷碗。“开饭啦。”白母收拾了桌上的铜钱，拿抹布擦了擦，三碗蛋炒饭被摆在餐桌上，中间是一盘凉拌黄瓜条，极简单的菜式，却因为不断扑鼻而来的香味显得格外吸引人。“我们快开动吧，我肚子都快饿扁了。”白景说完就直接舀了一勺蛋炒饭塞进嘴里。唔，味道比前世做的好，手艺没退步也没进步，应该是材料的原因。专注于填饱肚子的她，自然也没注意到其他两人脸上的惊叹与享受。听说只是普通的蛋炒饭，白母已经做好随便对付几口的打算，毕竟蛋炒饭要用油，这大热天的吃这种油腻的东西，实在没胃口。她先尝了一根凉拌黄瓜条，腌得有些蔫巴的黄瓜水分不多但却带着松脆的口感，微微的酸、微微的辣，如夏日一丝凉风，把隐隐的燥热都驱散了，让人忍不住又吃了几块。普普通通的黄瓜都能做得爱不绝口，白母不禁对面前这碗“普普通通”的蛋炒饭带上了的期待。她先夹了一小块鸡蛋，鸡蛋鲜嫩不带丝毫腥气，这倒不能她吃惊，毕竟也是大酒楼的老板娘，这点好东西还是吃过的。但出乎她意料的是那粒粒分明又呈现金黄色的米饭，仔细一看，竟然是米饭完全被鸡蛋包裹，让米粒透出了鸡蛋特有的色泽。带着期待的心情吃一口，鸡蛋鲜嫩柔软，里面的米饭软硬适中，米饭的清香与鸡蛋的香味完美地融合在一起，再配上一口脆爽的黄瓜条，连最后一丝油腻也被解除了，只留下挥之不去的香气和清爽的口感。什么叫唇齿留香？这就是！白母顾不上再细细品味，迫不及待地开始鲫鱼豆腐汤不愧是首推的招牌菜……白景回去后把乌梅山楂等物泡上，就打了一把伞出屋。“阿娘，我去采买些食材，你看着点时间，要是我没及时回来，记得把水换一换。”“知道了，你出门小心些，钱带够没有？”白景已经走到门口，边开伞边答：“带了。”“还好我认路的本事不错。”转了好几个弯才到张麻子所在的小院，白景不由得松了口气。略擦了擦额头的汗珠，她上前敲门：“张老板，在不在？”大热天的，张麻子躺在最凉快那间屋子里避暑，就听到门外传来的敲门声伴着呼喊。

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