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第102章（第1页）

苏棠抬手，手指精准抵入鳃盖缝隙。就在吴大松手的同时，手指一剜一挑，两片鲜红的鳃叶就已剔出。锐利的刀芒不知道什么时候落在苏棠的手上，刀尖自下而上，剖腹如裁纸，内脏随刀锋滑落，腹腔竟不见半点血污。旁边看着的众人不由惊呼。李清田亦是。她从没见过小娘子收拾鱼肉，可怎么竟是如此熟练的好似已经处理了十几年。刘阿大的脑门上瞬间出了汗。若是处理到此地步的是如他这样的老手也就算了，可这小娘子才多大？十六？再看她转腕间刀身横拍鱼身，鳞片飞溅如碎雪，三下便露出青玉般的鱼皮。仍还是那把刀，沿鱼脊骨游走，只听着极轻的“沙沙”声，鱼肉如书页般翻开。剔出的中骨仍挂着透亮的胶质，鱼尾轻震间，肉已化作蝉翼薄片。案板干净如初，唯有鱼头微张着嘴，仿佛还没有反应过来自己已经被剥皮拆骨。紧跟着鱼片用蛋清，盐，花雕酒抓了一把。看似刻意，又好似理应如此。随后又是胡萝卜白萝卜等物，波浪刀下，卷成环。同样刀工精湛，可因为早先那一手剥鱼的本事，也算不上什么了。随后松茸切碎，加过热的油浸泡些许，松茸的香气渐渐浓重，又是混合高汤、生粉勾芡至浓稠，倒在摆成环形的萝卜和鱼上，上蒸锅。看似简单，却又是处处可见细致。至少刚才他们所见都觉得自己能做。但只有几个人觉得他们做不来。这菜想要做得好，除了火候，配料刀工缺一不可。“掌柜厉害！”“厉害，厉害！”两拨人没有一个不出声赞叹。李清田取下苏棠身上的厨衣，苏棠浅笑盈盈，身上全无半分的厨房烟尘之态，似是只做了微不足道的一点点。“今日突发奇想，诸位也尝尝味道如何。”“必是绝顶的滋味。”刘阿大立刻道。“蒙吉言。”苏棠又对吴大示意。吴大上前。“数到十。”苏棠看向蒸锅。吴大应声，一声声的高呼：“一，二，三……”而随着吴大的声音，厨房内的鱼香也隐约可闻。四周的声音也都安静下来。当“十”落地，吴大掀开锅盖。随着热气氤氲滚滚，鱼香如同狂风在厨房内席卷而出。狗不懂低沉的天色，隐隐飘下雪花。平安小栈的门板刚拿开，就听到外面的呼喝：“你们小栈开门也太准时了，就不能早点儿？”“快快，一碗刀削面，要辣的。”“……”声儿还没进去，人已经钻过门板缝儿进去了。小栈的伙计向田嘿笑着：“裴大官人可是又挨了家里悍妇数落了？”“滚滚，就你耳聪目明，小子，等你成亲了，还不如我呢~”“嘿，咱才不成亲呢~”向田扭头往街面上吆喝着：“客官，来小栈吃碗刀削面啊，天正凉着，一碗刀削面从头发丝到脚底板的痛快熨帖，咱们安城县独一份的刀削面啦——”“……”小栈内的人流随着打开的门，很快的热闹起来。“虽说外头也有刀削面，可每日里的量也太少了些，刚到摊子跟前，没了，要不然才不多花这十来文往屋里头来呢。”“天凉了，还是屋里头暖和。”“面和面可不一样。”“那倒是，不过今儿一早我可是瞧着你吃了两碗刀削面啊，还来这边作甚？”“等着午上的牡丹鱼片。”“今儿有？”“嗯，每隔一日二十条，十条预定，十条先到先得。”“向田，我来一份牡丹鱼片、”“……”店里的客人听着这一声吆喝，也忽的喧杂起来。“我这里一份。”“还有我一分。”“……”高声的吆喊随着刀削面龙须面的浓汤辛香飘出。这时，平安小栈旁边的“俞家竹编”的门板打开，精壮的汉子出来，听着隔壁的热闹，笑着开始把自家的竹编拿出来。刚拿出来几个竹编制物，就有人过来问询几价。汉子憨笑着连忙迎上。呼吸间，浓香充斥胸腹。安城县县令宅邸。“啪”一声。桌上放下一大碗，汤底都喝的干干净净。赵大官人扶着肚子往椅背上一靠，舒舒服服的拍了几下。旁边的赵夫人微微摇头。对面坐着的刘县令刘堂山一个冷眼瞥过去，赵大官人赶忙的露出憨笑：“还是大舅哥家里的刀削面地道。”刘堂山嘴角微不可微的勾了下，满意之色触目可及。

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