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第222章（第1页）

康和言：“味道好的卤肉，无非看两样，一是肉好，二来卤水。山猪卤得香是因它常年跑在山间，肉劲道不肥，不似圈养的猪终日养膘，卤水去了它的腥臊，故此味香。”“这几家味道相差不齐，要紧还是卤水调制的不同。一锅卤汁用料几十味，最是考验手艺，哪一味稍多些，味道便不尽相同，旁人就是想偷学，也是难学。”陈氏点头，便是因这些手艺方子，多得是人家兄弟姊妹之间生恨成仇的。康和道：“入了夏，摊子上难免剩肉，腌熏了固然是好，可也不能总都拿来腌熏。腊肉富人家不爱，穷人家又自熏来吃，也只那些出远门的才买。咱要是把腊肉囤多了也不是好事情，能尽力把鲜肉多卖些出去才是正头。”“我寻摸着便再起一桩卤味生意，把猪肉冷卤些来卖，一是多个花样，消些猪肉，二来也能旁吸些客。只也说不准这生意是福是祸，再折腾卤味生意或许能多挣些，可也能再添麻烦事，譬如卖不完，本只剩下些鲜猪肉的，一倒腾，还又剩下卤肉。”陈三芳跟范守林听罢，也晓其中的道理。家里也不是头回经营买卖了，这些也都明白。陈三芳觉着家里能走到今儿这般，还是康和在拉着大伙儿在走，凡事成不成的，谁也料定不下，但得肯想肯干，干了比旁人说一万句都强。她道：“你便放宽心的去弄，经营生意，不怕麻烦。就是在村头耕地，松土锄地，下种育苗，桩桩件件的，哪样不麻烦。干得劳累，且还不挣几个钱，若是遇着灾年，更是血本无归。”“做买卖也一样，有好时挣钱，也有亏本赔钱的时候。不论好坏，俺们都支持你去干，要亏损了，俺们一家子兜着。”范爹也道：“是这个理儿咧。”康和见家里都同意，也知晓了其中风险，心头便更踏实了些。夜里，康和把心下的念头说与范景听。“我想起这卤肉生意，不是咱自家里干，其实是想跟贺家一起做。”范景洗漱了躺在床上，屋里头热烘烘的，康和也怕热，提了两桶井水来倒在盆子里，不知是心头的作用还是真有些降温的效果。屋里好似没那般热了。他听得康和的话，问：“作何与贺家做？”“我先前也说了，这卤味好坏，多还是卤汁的功劳。贺家的卤水鹅做得那样好吃，卤汁自是难得的手艺。”“晚间吃了几家的卤味，平心而论，我觉着都没有贺家的卤汁好。要我自做卤汁弄冷卤也成，只那点儿手艺，虽也吃得，可放去市场上，也占不得甚么优势。”康和到底还是想得多，虽说生意好坏不能全凭自个儿控制，但多费些心思，做得周道做得好，总是能教买卖红火的几率更大些。一头猛子扎进水，想一出是一出，甚么也不盘计，那再有干劲儿，也难干好。“要是有贺家的手艺，卤味定是比咱自个儿做了要好卖得多。”“再一则，贺老爹身子病着，他娘子又哑，贺小秋呢，甚么性子你也是晓得的。这一家子一时半会儿都没法上城里来经营，与咱合卖，也能解他们的燃眉急。”范景也沉下心来想了想，白日里头问起贺小秋家里钱可还够使，他虽言还能过着，但想来也是困难。自家里也结实穷过，他晓得其间的不易。当初家里最难的还要属他猎熊瞎子受伤，在家里养了半年那会儿。他进不得山弄钱，身子又有伤得吃药养着，家里头恼火的时候锅都揭不开。没法子，转手卖了一亩良地，家里才得周转过来。贺家要继续这般没有进账的消磨着，只怕是也要走到那日去。若两家人合干买卖，自家能挣钱，也能帮贺家一把，这自是再好不过的。他同康和道：“若贺家肯，也好。”康和笑起来：“你既也觉着不错，贺小秋又跟你好，这事儿便你去同他说。”范景闻言眉心一动：“这样啰嗦的事情，我说不清，你去说。”康和却摇头：“不要，你去。”范景蹙眉，他要张口，好心都能说做坏事，如何给人谈。康和见他铁青的面色，大笑起来，一把将范景给抱住，两人滚做一团：“瞧把你给急得，要教你去谈一桩生意，当真是跟我学射箭一样难。”过了两日，康和跟范景买了一篮儿果子，又包了两包点心，一同去了趟贺家。去时，贺小秋正在田里头喂鹅，见着两人来，多欢喜。听得是特地来寻他的，连上来引着人进屋去坐。午后些时辰，正是热晒。贺爹正午歇，贺母叶氏在屋里做针线活儿，食指上裹着一层布条，做了好些张手绢，似是接下的散活儿。

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