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第247章（第1页）

秦湘站起身来，看着长?锦舀了几勺凉水冲进了锅中，便问道：“神君，直接放水嘛？不用先放油？”“还没到那一步呢，”长?锦将那水瓢扔回了缸里，朝着秦湘招手道，“呐，好?了，过来吧，我教?你炖这个汤。”“好?，来啦。”秦湘眼睛一亮，欢欢喜喜地跑上前，站到了他的身边。“我们先要把排骨凉水下锅，再加入葱姜一起煮，这样才会过滤掉里面的血水，也能?有效去除腥味。”长?锦一边说着，一边将排骨和装着葱姜片的小碟递给站在锅边的秦湘，“你来吧，等水开了之?后再把排骨捞出?来，过一遍温水就可以和玉米一起丢进炖盅中炖了。”“好?的。”秦湘点点头，有样学样，将长?锦递过来的排骨与?葱姜片一起下进了锅里。这边锅煮着排骨，那边锅烧着热水，不多时，水便咕噜咕噜地冒着泡泡翻腾了起来，秦湘连忙揭开锅盖，道，“神君，水开了，排骨熟了。”“把浮沫撇掉吧，然后再舀进这个盆里，”长?锦也站在她身边，先拿了个漏勺递给她后，又转身去拿了个盆将方才烧好?的热水兑了些冷水试了试水温，然后再递给她，“可以了，水温刚好?，洗干净就可以放进炖盅里了。”“这有什么说法吗？”秦湘看着那盆温水，虚心?求教?道，“不能?用冷水直接洗吗？”“用冷水的话会导致肉质变得粗糙，不细腻，炖出?来的排骨汤自然就不好?喝了。”“原来如此。”秦湘似懂非懂地点了点头，按照长?锦的指示将锅中的排骨一一捞入了盆中，“那炖排骨汤其实也不难嘛，就这么两个步骤，过水，然后直接炖就是了。”长?锦站在一旁打着下手，闻言抬起头，笑道：“确实不难，主要是要注意细节处理?方式，排骨要处理?好?，不然会腥，还有，炖汤一般情况下不需要另外放油，因为肉类本身就有油脂，煮熟了之?后就会漂浮在汤上面，若是再另外放油，可能?就会让这锅汤变得很油腻。”“好?，那玉米和排骨可以同时下锅，”秦湘将洗好?的玉米与?排骨一起丢进了炖盅中，又指了指摆放在一旁的胡萝卜，“那这个胡萝卜要不要一起下锅呢？”“胡萝卜最后下，等玉米和排骨炖上一段时间后再中途下，不然会炖烂掉。”长?锦一边说着，一边又端了一碟姜片过来，“再放些姜片吧，去腥的。”“好?的。”秦湘放下手中的盘子，接过长?锦递过来的碟子，拣了几片姜片一起丢了下去，然后又拿着水瓢舀了两勺水冲了下去。做完了一切后，盖上锅盖，双手合十转过身去，长?锦已经将一旁乱七八糟的案板都收拾好?了，各类锅碗瓢盆都已归类到了它们原本该呆的地方。秦湘微微一愣，旋即夸赞道：“神君，你可真勤快。”长?锦也一怔，旋即笑了笑，将她拉到灶台旁边坐下，“好?了，先坐会儿吧，现?在就是等了。”出师大捷你个大馋小子！！两人坐在灶台旁边，一边看着灶台里的火，一边聊天。秦湘拿着火钳将灶台中一开始烤的小土豆儿一个一个夹了出来，刚好夹完最后一个，一声?“汪汪”便从门?外传来，长锦抬头看了一眼，笑道：“六顿来了。”闻言，秦湘也从灶台后面抬起一个脑袋来，朝着门?口望去，站在门?口的，不是六顿还是谁？小奶狗抽身发条的速度是极快的，这小家伙已?经在腾岳之巅生活了一个多月了，果真?也是应了秦湘给它取的这个名字，这些天里，吃嘛嘛香，啥也不挑，才一个多月，便已?经从一开始的小团子长成了两倍大团子了。秦湘将手中装着土豆的盘子递给长锦，便站起身来朝着那边招了招手，又软乎乎亲腻腻地唤了一声?，“呀～六顿六顿，过来，快过来让阿娘看看，你是不是又长大了呀？”“汪汪～”六顿汪汪了两声?，便欢快地摇着尾巴朝着秦湘长锦跑了过来，秦湘张开双手，将它欢欢喜喜地接了个满怀，揉搓了两把后又抱起来看了看，“呀，好像又长大了点呢，是不是大老远就闻见了阿娘在做好吃的，所以你就跑来了？嗯？”她说着，又看向了长锦，“神君，你剥一下土豆的皮，撕掉那层皮就可以直接吃了，我刚刚摸了六顿，手上可能?会?有毛。”“好，”长锦伸手拣起盘中的一颗土豆，就开始剥皮了，烤好的土豆表面很?脆很?干，皮自然?也很?好撕，他剥了一颗，吹了吹，递到了秦湘的唇边，笑道，“吃吧，不烫了。”

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