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第485章（第1页）

因为想着有四只鸭子，江孜切了小半盆的生姜片，把来送鸭子的张宁宁和刘婶子都惊到了。“等晚膳的时候你们就知道为什么要切这么多生姜片了。”江孜完全没有当场解答疑惑的想法，笑眯眯的将两人推出去，自己一个人在厨房里忙活起来。已经切块的鸭子泡水去除血水，鸭血还是温热的，加入少量开水和盐，搅拌均匀后静置，直至鸭血自然凝固就可以了。、姜母鸭、鸭血粉丝汤（二）除了姜母鸭和鸭血粉丝汤，江孜还打算做个泡椒鸭杂，炒个青菜，三菜一汤，足够了。鸭肉已经泡出血水，直接冷水下锅焯水，放几片生姜，倒入一圈米酒，焯水去除骨头里的杂质和浮沫，然后她用大大的漏勺将鸭肉捞出，用温水洗净，放在旁边沥干水分，烧热的铁锅里倒入芝麻油，加热后放入姜片进行煸炒，姜片煸至微干、四周焦黄，生姜煸炒火候到位才能减少生姜的辛辣味，煸炒好的生姜捞出来，锅里留底油，加入少许八角、香叶3片和桂皮炒香。待到锅里溢出香味，江孜便将沥干水分的鸭肉倒入铁锅中煸炒，她还特地拿筷子将鸭皮较肥的部分挑拣出来，贴近锅底煸出鸭油，将所有鸭肉炒至炒至表皮焦香，然后沿着锅边淋上两圈米酒，再倒入适量的酱油和白糖翻炒均匀，最后放煸炒好的姜片和鸭肉混合翻炒，加入1小勺食盐，加适量热水，完全没过鸭肉，烧开后盖上锅盖用中小火炖煮。这鸭肉炖煮至少得有一个小时，江孜也不着急做其他的菜，把火候调好，洗了洗手，跑到院子里倒了杯茶——傅怀瑾已经换回了自己原本的衣裳，瞬间从一个穿大人衣裳的小孩儿变成了斯文秀气的公子哥。“其实我刚刚真的一直就想说了。”江孜凑到傅怀瑾耳边笑出了声：“你穿我哥的衣裳真像个小孩儿偷穿大人衣裳。”傅怀瑾无奈扶额，看着江孜笑得那样欢快，一点气都生不出来，只是伸手弹了弹她的额头：“胡说什么呢。”“本来就是嘛。”江孜吐吐舌头，抓了一把原味瓜子卡嚓卡嚓的嗑着，突然想起江大丫和江二丫，便问江母：“娘，大丫和二丫的名字你有没有想好啊？”“差点忘记和你说了，江瑜和江琳怎么样？瑜与琳寓意美玉，我希望她们远离不好美好的一切，从此如美玉一般过上灿烂美丽的人生。”江母难得这般高兴，于婶在旁边点头：“这名字是真不错，日后我们家宁宁怀上孩子，就让你来取名。”“行，到时候你可别嫌弃的取得不好。”江母饶有兴趣的答应下来，又盘算了下时间：“算下来宁宁嫁过来也快有一年了，这肚子怎么还没有动静？要不找个大夫给瞧瞧？”“之前我也问过晓晨，晓晨的意思是不着急，宁宁还小，说是这孩子什么时候到都是有缘分的，急不来。”于婶笑着摇摇头：“他们有自己的想法，我也不着急，就随他们吧。”江孜听着有话要说：“娘，于婶，我看书上说，女子不宜太早生子，身子还没发育好，最好过了十八再生子。”“你这都从哪里看来的？女子生产就像是在过鬼门关，就得趁着年纪小的时候早些生了才好，年纪大了可不好生了。”江母不赞同的摇头，隔了会又笑：“我跟你说这些做什么？还没成亲就操心起你嫂子要不要生孩子了？真是越发的不害臊了。”“这有什么好害臊的，我真是从书上看来的，不信改天你们去同心堂问问何爷爷。”江孜不服气，于婶看了眼一旁默不作声的傅怀瑾，赶紧结束这个话题：“行行行，到时候我们会注意的，你一个小姑娘家的操心这个做什么？晚膳准备好了？”毕竟还有外男在，聊这种话题不好，江母也赶紧催着江孜去准备晚膳：“别弄太晚，到时候怀瑾回镇上不方便。”被赶回了厨房的江孜闻着空气米香与姜母鸭的香味交织在一起，肚子咕噜噜的叫了起来——真香，饿了，也是差不多可以准备剩下的几道菜了。江孜掀开锅盖，先翻炒了一下锅里的鸭子，确保没有烧干炖糊便又盖上了锅盖。盆里的鸭血已经凝固，江孜小心翼翼的倒出来，切成小块——做鸭血粉丝汤其实是需要用到老鸭汤，鸭架炖汤也是可以，但是统统没有，江孜选择了每天灶台上都会炖着的大骨汤。锅里倒油把葱姜蒜炒香，倒入奶白的大骨汤，烧开后把鸭血和油豆腐都放进去煮上几分钟，然后加入早就泡好的细红薯粉，煮熟，撒入适量盐与白胡椒粉就可以了。江孜用小勺舀了些汤尝了尝——味道还不错，简易版鸭血粉丝汤成功。

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