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第640章（第1页）

赵六好歹也是跟着何军学了不少时间了，调的蘸料还算不错的，江孜挺满意的。等何军切好肉片，大蒜黄鳝煲可以出锅了，另一边的林大仁已经开始煮汤了，江孜便开始教何军做咸鸭蛋黄焗南瓜。“南瓜已经腌出水份了，沥干之后加入淀粉拌匀，要让每一根南瓜上都均匀的裹上面粉。”江孜往南瓜条上撒了一把面粉，为了能让南瓜条均匀的裹上面粉，她还特地抖了抖手上的碗，连续撒了三次淀粉才算满意，灶台上铁锅里的热油已经冒出一个个小泡，江孜伸手在锅上试了试温度，提醒赵六:“火势得小些，油温过高了些。”虽然这样说，但江孜往油锅里倒入南瓜条得动作一点也不犹豫含糊的，她一边拿着筷子轻轻拨动油锅里的南瓜条，一边道:“一般油炸，油温五成热最合适，油温高了不是不行，就是容易掌握不住火候，掌握火候这只能慢慢去学慢慢去体会，时间久了就好了。”说话间，南瓜条已经被炸制表面金黄了，江孜用筷子轻轻戳了戳，表层已经变得有些硬了，再炸个十几秒就可以捞出来。“炸好的南瓜条是金黄微硬的，炸好捞出，另外起锅，冷锅冷油小火慢炒咸鸭蛋黄，炒到金黄冒泡就把南瓜条倒进去翻炒，等南瓜条均匀裹上咸鸭蛋黄沙。这道菜便算做好了。”江孜一边说着一边炒着咸鸭蛋黄，等到金黄冒泡的时候，香味也跟着溢了出来，咸香味十分浓郁。“这道菜就算做成了。”将咸鸭蛋黄焗南瓜盛出来，江孜就将锅铲递给了赵六:“应该就剩你的糖醋黄鱼了，让其他人先上菜。”何军捏着一根裹着咸蛋黄的金黄南瓜试吃，连连点头：“好吃，很是独特的风味，南瓜条外酥里糯，咸香味浓，做法也是不难的，咱们的菜单上又要多一道新菜了。”“老何，别顾着偷吃了，咸鸭蛋白萝卜丝煎饼的面糊已经调好了，你去煎一下，我这汤还没好。”林大仁一偏头就见何军吃得挺香，当即就开口叫他不要偷懒，何军一口就把剩下的南瓜条塞进嘴里“我看是你没能吃到姑娘亲手做的新菜，羡慕嫉妒得很。”江孜好笑的摇摇头:“何叔，林叔，其他的交给你们了，我就先出去等吃饭了。”因为天气不错，暂且也不是很热，饭桌就摆在后院，江母和于婶已经陪着傅老爷子坐下了，傅怀瑾坐在江母身侧第二个位置，中间的空位明显是留给江孜的，江孜也不客气，过去就坐下，然后很是奇怪：“晓静怎么还没来？难得见她吃饭这么不积极的。”“刚刚让晓毅去见她了，结果杂货铺太忙了，晓毅去了也没回来，就跟前面的跑堂说了一声，让咱们先吃，不用等了。”说话的是江谌，他坐在傅怀瑾身侧，正在给众人倒酒，连年纪尚小的江源也得了小半勺子，这端午饮雄黄酒的参与感是有了。“还是再等等，这时候也还早呢！”傅老爷子发话了，当然是要等的，只是江孜不耐烦等，站起来：“我去看看，都要等午饭时候了，怎么还这么忙，实在不行我也去帮帮忙。”江孜说帮忙真的只是说说而已。谁想她还真把自己搭进去了。“怎么这么多人？”江孜和于晓静一起帮着打包，瞅着铺子里还拍着队的十几个人，多少是有些无语了。今天可是端午，吃过午饭还要去看赛龙舟的，去晚了前头观赛的好位置可就没了！这些人不用回家吃饭过节的吗？先多了于晓毅，又多了江孜，倒也加快了不少速度，差不多十几分钟就忙完了，店里还有两三个人，完全可以忙的过来。“林旭，晚一点我给你送饭。”于晓静长长舒了口，挽着江孜离开杂货铺：“我是真没想到今天会忙成这样，可把我累死了。”“头一天开业很正常，赚钱还不好呀？。”江孜好笑的掐了掐她苦巴巴的脸：“行了，别念叨了，走快些，就等咱们了。”江孜和于晓静回来的时候，赵六正好端着他做的糖醋黄鱼从厨房出来，于晓静看着满桌菜哇了一声：“今天挺丰盛的啊！这黄鳝煲看着就好吃！”“快，快坐下，就等你们俩了！”傅老爷子笑眯眯的看着两个小姑娘，率先端起了酒杯：“来来来，端午节，这雄黄酒可是必喝的。”众人都拿起了酒杯，异口同声：“端午安康。”一杯酒尽，于晓静的筷子就伸向了桌上的黄鳝煲，随意的吹了吹热气就塞进嘴里，边吃边点头：“真好吃，特别鲜嫩，这肯定是何叔做的吧？这桌菜估计就那道黄黄长条的是阿孜做的吧？没见过……阿孜，那是什么菜？”

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