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第653章（第1页）

于晓静凑过来抓了把瓜子：“江姨，你放心，阿谌哥的商行只跟那些过往的商队做生意，哪会抢我的生意，我只卖些零零散散定量的货给本地人，阿谌哥批量卖给外地人，不会影响我的。”“那就行，你们几个呀，从小一起长大的，感情好，可别因为这生意和利益生分了。”江母点头，叮嘱着，江孜和于晓静立刻点头，异口同声的回答：“肯定不会的。”有些话点到为止就好了，江母换了个话题问：“阿孜，你和你哥，打算什么时候出发去广川郡？”“哥哥说二十号之前肯定会出发的。”江孜估算了一下：“这样算下来也没几天了。”“对哦，今天都十二号了。”于晓静凑到于婶面前嘿嘿一笑：“娘，现在铺子那边也稳定下来了，有二哥和林旭盯着，我也没什么事要忙的，不如让我跟着阿孜一起去呀，给她做个伴，你跟江姨也更放心啊。”于晓静早就有这个想法了，就是一直没找着机会开口。于婶盯着于晓静看了好一会，在江孜都以为于婶肯定会拒绝的时候，于婶竟然答应了：“行，想去就去，出去走走也好，不过你出去了就乖乖听阿孜和阿谌的话，不许乱跑乱来。”“好好好，我肯定乖乖的，绝对不给任何人添乱。”于晓静兴奋的抱住于婶：“阿娘，你最好了。”“你少给我甜言蜜语的，等你们回来，我要是知道你捣乱惹事了，我以后是绝对不让你出远门了。”于婶伸手戳了戳于晓静的额头：“你给我安分些。”“知道知道，我保证！”于晓静毫不犹豫立刻就应下来了，脸上的笑容怎么也遮不住，江孜帮她说话：“于婶，你放心，晓静虽然是贪玩爱闹了些，但也不至于不分轻重。”“最好是这样。”于婶轻哼了一声，江母也笑着帮于晓静说话，几人聊了一会，江孜便起身去厨房。今天抓来的六月蟹要做成香辣蟹，她得自己来。厨房里，抓来的小鱼小虾被江欢宜处理干净放在大碗里，灶台上蒸着的大米饭已经散发出了米香，案板上有切好的腊肠和蒜苗，看样子是要做蒜苗炒腊肠的。“姑娘，那些磐蟹已经用刷子刷洗干净了。”江欢宜见了江孜，立刻就招呼旁边的帮厨将装着螃蟹的小桶拿了过来。“晚膳的菜式都可以做起来了，香辣蟹我来就行，给我准备一碗淀粉。”江孜抓住一个螃蟹看了看，清洗得十分干净，她满意的点点头，提起小桶走向空着的灶台，将螃蟹放上案板，帮厨将淀粉拿了过来，江孜便开始处理螃蟹。倒也不需要怎么处理，将螃蟹对半切开，切口处沾上淀粉，往锅里浅浅倒一层猪油，先将沾了淀粉的螃蟹切口朝下煎至金黄定型就可以盛出备用了。虽然江谌好几天没回来了，但是于家几兄弟都在，江孜就将所有的螃蟹都煎好了。另外再起锅，热油放生姜片、蒜片和青椒炒香，加入香辣火锅底料，炒出红油就可以把螃蟹倒进去的，再适当的加入酱油、胡椒粉和盐调味，翻炒均匀再倒入小半碗米酒，中小火收浓汤汁，最后撒些葱花点缀就可以了。、香辣蟹现在的螃蟹虽然比不上九十月份的大闸蟹，虽然小一些，但是更加鲜美些，一大盆的香辣蟹散发着香辣的香味，于晓静毫不客气的伸出手。半只螃蟹裹着淀粉煎熟，然后爆炒，倒入米酒，没有加一滴水，汤汁收浓，闻着香香辣辣的同时还有一股醇厚的酒香。大华朝的百姓们很少吃河鲜海鲜，因为不懂去腥，只有家里贫穷的人为了填饱肚子才会经常吃这类食物，所以最开始的时候，无论是江母于婶于叔还是于晓静于晓晨等人，根本不懂得螃蟹该怎么吃——做好送到嘴边的散发着热气与香味的美食，不懂得该怎么吃，那简直是让人抓狂。今时不同往日，现在的江家人和于家人若是还不懂得怎么吃螃蟹，那江孜都要自责一句是自己没有培养好。眼下看于晓静的熟练动作就知道她没少霍霍螃蟹了。首先掰开螃蟹壳，让壳与蟹身分离，蟹壳上还有不少沾上的蟹肉与蟹黄，于晓静可不允许自己有任何的，拿起一旁的筷子一点点扒拉下来放到碗里，她并没有立刻吃，好吃的得全部准备好了再一起享用。蟹身上的蟹腿全部拆下来放在一旁留待处理，螃蟹内里，两侧灰白的蟹腮是不能吃的，必须扔掉，还有螃蟹头部的蟹嘴、蟹心、蟹胃都要去掉，剩下的干干净净的。于晓静将收拾干净的蟹肉全都扒拉到一起，然后一次性吃进嘴里——蟹肉与蟹黄一点也不腥气，有着大闸蟹不能媲美的鲜嫩，香辣的调味料并没有遮掩反而更加突出了这种鲜嫩，酒香更是增添了不同的风味。

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