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第77章 酸枣糕（第1页）

小院里，没洗完的酸枣还在铜盆里泡着。

于眠叫周旺去烧火，自己则继续把盆里的酸枣洗出来。

李春九见了，好奇道：“眠哥儿，你就拿这些做酸枣糕么？”

“对，洗干净，放在锅里熬煮一下，搅拌去核，然后再加上蒸好的红薯泥，晾干或者烤干，就好了。”于眠说道。

“听起来做法倒是不难，”李春九来了兴趣，“我帮你一起吧。”

“好啊。”于眠欣然答应。

两人便一起把酸枣洗净，捞出来放在一个空盆里。

另一边，周旺的火也升起来了。

于眠看了看堆了小半盆的酸枣，掂量了一下，挑了十个红薯出来，洗净后放在锅里蒸。

家里的红薯个头不大，也就小孩的手臂粗细，个头比小孩的手掌长一些，估摸着蒸完后，能出的红薯泥不多，不过也够用了。

将洗净的红薯放上蒸屉，于眠盖好锅盖，出了灶屋。

小院里，李明月正在跟呆头呆脑玩捡球的游戏。

小姑娘手里拿着一个用五颜六色的碎布片拼凑出来的布球，手臂搞搞扬起，往前一抛，那球就打着旋飞了出去。

呆头和呆脑，一左一右蹲守在李明月面前，耳朵都竖的直直的，眼睛死死盯着她手里的球。

那球一飞出，两只狗顿时像离弦的箭一般蹿了出去，随着布球一起，在空中划过一道道流畅的弧线。

那球没等落地，一大一小两只狗已经争抢起来，你追我赶的，战况一度十分激烈。

不过最后，呆头还是让了自己的崽崽一下，把球给了呆脑叼着。

抢到球的小黑狗兴奋极了，四条腿捯饬的飞快，将布球送到李明月手里，然后眼巴巴的蹲在一旁，等着她再次将球抛出去。

“真棒！”李明月摸摸它的头，夸了它一句，然后又扬手扔球。

却在余光瞥见于眠的时候，把手收了回来。

“眠眠哥，你也玩，呆头和呆脑可聪明了！”

于眠本是趁着蒸红薯的时候，闲着没事出来看看，但李明月已经将球递到了他手上，他也不好拒绝。

便笑着道：“好，那我扔一次试试。”

说完，他捏着手里的球掂了掂，就一甩胳膊丢了出去。

五彩的布球顿时在空中划出一道优美流畅的弧线，紧接着，两道黑影快如闪电，瞬间就追了出去。

于眠陪着李明月，跟呆头呆脑玩了一会儿，李春九的声音就从灶屋传了出来。

“眠哥儿，红薯蒸好了，我现在要把它们捣成泥吗？”

“对。”于眠一边回答，一边把布球还给李明月，进了灶屋。

刚出锅的蒸红薯热气腾腾，散发着一股淡淡的香甜味，他拿起筷子在一个红薯上戳了戳，确定红薯已经蒸的很软烂了。

对李春九道：“蒸成这样就行了，但是捣成泥之前，得把这些红薯的皮都剥掉，然后一直捣成那种粘稠的糊状，就可以了。”

“好，我知道了。”李春九说着，就端着蒸好的红薯去一边剥皮了。

于眠将篦子撤掉，锅里的水舀干净，再重新倒上冷水，才把洗好的酸枣倒进去煮。

他在上面看锅，周旺则坐在灶前添柴，掌握火候。

酸枣好熟，不到一盏茶的时候，大部分就都已经煮的裂了口。

于眠照例用筷子戳了一下锅里的酸枣，确定煮到这个程度就可以了，然后叫周旺把火弄小，自己则快速将锅里煮好的酸枣都捞了出来。

接下来就是去皮去核。蒸好的酸枣还太烫，过一下凉水再剥，不容易烫手，去皮还更容易些。

这一步略有点麻烦，于眠和李春九洗干净手，两人一个去皮，一个去核，倒是分工明确，速度也比一个人快上许多。

不多时，处理好的酸枣肉就堆了满满两大碗。

于眠把碗里的酸枣肉都倒进一个盆子里，还是用石臼捣烂成糊状，和刚刚李春九捣好的红薯泥掺在一起，搅拌均匀。

颜色鲜艳漂亮的果泥呈现出橘红的颜色，像熟透了的柿子色，又像是西边红透了的夕阳。

“搅成这样就行了，”于眠道，“接下来就是加上糖，然后上锅烤干。”

李春九将一旁的糖罐子拿过来，用勺子舀了一勺，问道：“那糖加多少合适呢？”

“太甜了也腻。”于眠看了看小盆里果泥的量，“放满满的五六勺就好。”

野酸枣虽然酸，但红薯本身也有甜味，要是还酸，后面可以淋上蜂蜜，也好吃。

“好。”李春九按于眠说的加了白糖在盆里。

于眠又搅拌了一番，然后再次把锅里的水舀干净，小火烤干锅里剩余的水份之后，将盆里搅拌好的果泥，用勺子舀起，均匀的涂抹在锅内，待一面烤的差不多后，就用铲子翻面烤另一面。

不多时，锅里就传出了清甜的果肉的味道，酸枣糕的表面颜色也变深了一些。

等时候差不多，于眠就将这些烤好的酸枣糕从锅里盛出，放在旁边早就准备好的盘子里，然后自己先挑了一小块放进嘴里尝了尝。

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