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90100（第1页）
第91章粥底火锅
◎冬瓜盅◎
等到蒋珠把香肥肠端回自己面前，蒋大壮才瞧清那吃食的模样，焦糖色的肥肠摆在碗中，里头偶尔可见几块鲜红的茱萸跟一颗颗花椒，肥肠切得块很大，他夹起一块，茱萸辛辣的香味扑鼻而来。
才送入口中，蒋大壮就忍不住嘶了一声，这肥肠外头酥脆惊人，吃起来十分过瘾，有嚼劲得很，油汪汪的，又麻又辣。
以往蒋大壮也心血来潮，在自家庄子杀猪的时候，想过为何家中厨娘从不做猪下水，就让厨娘尝试做过一次，结果味道又腥又膻，实在难以入口，甚至那白花花的模样瞧着就没什么味道，全然不同林书晚今日所做，不仅没有半点怪味，甚至味道还极好。
蒋大壮匆匆将口中的肥肠咽下之后，又迫不及待将筷子伸向盐焗猪肝，才入口，就被猪肝鲜嫩的滋味征服，心道果真如他所料这猪肝的味道也十分不错，只是相较于肥肠来说，味道没有肥肠惊艳。
“蒋兄，别光顾着吃啊，这下水的味道如何？”食肆里头有同蒋家不对付的，瞧着蒋大壮吃得欢快的模样，忍不住出言调侃。
话音一落，食肆里头哄堂大笑，“怎的，蒋家没落了，蒋兄竟还吃起猪下水这等低贱的吃食了？”
“就是啊，若是蒋兄吃不起饭，同兄弟们说上一嘴，今日这……”
“胡说什么呢？蒋家这么有钱，还能付不起一顿吃食。”方才那人话还没说话，就被随行的同伴杵了一胳膊肘，笑着开口。
……
嘲讽的话不绝于耳，林书晚听着心中都有几分不适，正打算开口之际，就听蒋大壮慢条斯理地开口，“自然是好吃的，蒋家眼下虽不如从前，但也不至于落败，就不牢诸位兄台费心了。”
说罢，蒋大壮略微顿了顿，扭头瞧了眼方才说下水是低贱之物的那位男子，沉声道：“陈兄方才所言，恕我难以苟同，食材何来高低贵贱之分，在我看来食材只有做得好吃与否，若是人人都有林娘子这等化腐朽为神奇的厨艺，我估摸着廉州肉铺的猪下水都不够卖。”
此言一出，林记食肆不少食客开始应和，“就是，你们这些人尝都不尝就说那下水低贱，再者人林娘子又没打算在食肆里头卖这些吃食。”
“王娘子说得对，不过人家蒋君一家同林娘子交好，闻着味香，要了些尝尝，也能落人口舌，实在可笑。”
“说不准是嫉妒呢，嫉妒蒋君能尝上那个叫什么香辣肥肠的？说实在的，这味道闻着真香，若是我跟林娘子交好，我高低也要去讨些尝尝。”
三言两语之下，林记食肆里头的话风掉了个儿，头先开口的几人脸皮涨得通红，被唤作陈兄那人气急败坏道：“你们这群刁民，没见过山珍海味，竟还能把下水猪肉这等低贱的吃食，当做宝贝。”
“陈家郎君好大的口气。”难得下值早的王擎才走到林记门口，就听见里头有人大放厥词，脸色一沉，大步流星踏入食肆里头，目光扫过窗口那几人，心中了然，大多都是城东那些纨绔，当即觉得瞧不上，一扭头，就循着蒋大壮一家三口的桌子走了过来，毫不见外的一屁股坐下。
留下身后的崔判官无奈摇了摇头，眉眼一弯，笑盈盈地开口，“既然诸位瞧不上林记，何苦还要来林记吃饭？”
若单是蒋大壮，几人还能说上两句，毕竟家世都差不多，但如今崔王两人一来，这几人就不敢再胡言乱语，“二位大人说笑了，林娘子的手艺这般好，我们怎么会瞧不上，陈兄你说是不是。”
头一个出言挑衅的人，见势不对，赶忙拽着那位陈兄道歉，那位陈兄只好不情不愿地同蒋大壮道了歉，原本以为这件事就这么过去了，谁料几人刚要灰溜溜离开。
“陈郎君在家中不吃猪肉，那是吃什么肉，莫不是牛肉，可就本官所知，随意宰杀耕牛，可是要挨板子的。”王擎放下手中的茶杯，锐利的视线直勾勾地盯着那位陈兄。
陈兄脚下一软，脸色发白，“王参军您说笑了，我们哪里有牛肉吃，您就当我方才在放屁，对，我方才在放屁呢。”
“那往后，陈郎君说话可要当心些，毕竟祸从口出。”王擎收回视线，沉声道。
“是是是，您说的是。”陈郎君连连点头，一见他挥手，逃也似的从林记钻了出去，直到走出了好些距离，才松了口气，这时他才发觉自己后背都冷汗浸透，劫后重生地拉着一旁的同伴，低声道，“崔王两位大人不是素来不和，怎的今日一同到林记了，瞧着那模样同蒋大壮关系似乎也不错。”
同伴摇了摇头，眼中亦是疑惑，甚至还十分嫉妒，“也不知蒋大壮踩了什么狗屎运，竟能同那两位沾上关系。”
与此同时，被陈郎君讨论的几人，正同坐一桌，尤其是王擎本就是个粗人，此刻更是毫不见外地从筷筒中抽出一双干净的筷子，伸手就从蒋大壮跟前的小碗中夹起一块肥肠送入口中，“咔嚓”两声，他眼睛一亮，飞快将那肥肠吞入口中，“林娘子，这肥肠怎么卖的？”
“王参军，这肥肠食肆不卖。”林书晚从食肆的酒柜中取出一小坛酒，笑着走到王擎身侧，“这是我们酒坊自己酿的酒，参军尝尝？”
闻言，王参军脸色微微沉下，但听闻有酒水倒是缓和了不少，可心中仍有不解，“林娘子，你这香辣肥肠味道着实不错，为何不在食肆中卖？难不成你也觉着下水是低贱之物，不配在食肆里头卖？”
“自然不是。”林书晚赶忙应道，瞧着他一副不得结果誓不罢休的模样，林书晚无奈一笑，只好接着解释，“今日灰鲸巷醉客来的掌柜上门同我谈合作，说是酒馆生意不好，不知该如何改善，我便想着那酒馆单卖酒水自然是不成的，还得再添些旁的吃食，但灰鲸巷住的大多都是些穷苦百姓，或是靠力气吃饭的人，林记的吃食对他们而言，价格贵了些，而下水价格便宜，吃食的成本也就降下来了，我便想着用下水跟鱼多做些荤食，价格定得低些，放在那酒馆里头卖，这样那些百姓也能吃得起荤食，醉客来的生意也能好些。”
此言一出，王擎哪里还有不明白的，当即面露钦佩之色，随即直愣愣地站起身子，冲着林书晚就行了一礼，“林娘子高义，方才是我小人之心了。”
这一礼惊了林书晚一跳，她飞快托住王擎的胳膊肘，“参军谬赞，若是往后参军要吃这肥肠，差人同我说上一嘴，倒是我给您留上一份。”
“那便多谢林娘子了。”王擎笑道，“今日就劳烦林娘子来一份粥底火锅，外加两份炒饭便好。”
“好勒，您稍等。”林书晚应声，又同芸娘朱掌柜说定明日送下水的时间，就匆匆回了灶房。
粥底火锅做法简单，而林记的做法又更为独特，旁的粥底火锅大多都是用砂锅将打好的米浆煮开，就可以下菜烫熟，再蘸着调配好的料汁，也就能吃了，但林书晚极爱冬瓜盅的做法，这样的粥底吃起来不仅有米香，还有冬瓜的清甜，味道十分不错。
于是等到青芜端着装了半截冬瓜的砂锅从柜台那头过来的时候，王擎同崔判官两人眼中都是震惊。
“二位大人，再稍稍等待片刻，需等锅中的粥底煮开之后，先下鱼虾扇贝之类的河鲜海鲜，等这些吃完后再下肉类，蔬菜最后下，中间诸位还能喝粥，若是觉着里头的粥底少了，您唤我便是。”青芜端了几碟料汁摆在几人跟前，同他们说着粥底火锅的吃法。
话音未落，早就腹中打鼓的王擎迫不及待端起碗筷，扒拉了一口炒饭，全然没有听见青芜方才在说什么，崔判官瞪了他一眼，才笑着同青芜道谢，“多谢小娘子提醒。”
“二位大人，我同妻女吃饱了，便先走一步。”蒋大壮瞧着青芜走远，从怀中取出一枚分量不轻的碎银塞入从旁路过的谨哥儿怀中，笑着同两人一拱手又接着道，“今日这顿暮食就算我账上。”
闻言，崔判连连摆手，却还是没来得及让他将钱收回去，只好下回让自家闺女再带些东西给蒋家的珠姐儿，正思索着，一回头就瞧见王擎已然将大虾下锅，原本青灰色的虾壳已经变成了漂亮的橘红色，显然已经熟了，正是能吃的时候。
王擎捏着串起大虾的竹签送入崔判官碗中，“这些时日，我们也帮了蒋家不少，这顿暮食合盖他蒋大壮付钱，崔大人安心吃就是了，要不了几日，天就明了。”
话虽如此，哪怕林记的粥底火锅味道十分不错，崔判官这顿暮食也是吃得食不下咽，倒是王擎吃得十分畅快，拍着崔判官的肩膀就道：“崔兄，往后在同我一块来吃这林记的火锅！”
时间一转，便是元宵前日，在前段时间，灰鲸巷的醉客来悄然走红，从原本的门可罗雀，到如今的宾客满座，甚至外头还有不少百姓排着队买醉客来的下水跟鱼，林书晚实在忙不过来，便从芸娘手下跟朱掌柜收留的那些流民中挑了几个在厨艺上有几分天赋的女子，将下水跟鱼的做法教给了几人，如今醉客来的吃食，便是出自那几人之手。
而这日，林书晚难得收到了来自江昱枫的书信。
【作者有话说】
我最近大概是水逆，有点倒霉，要不摔跤要不遇到不好的人，所以昨天去苏州的西园寺请了一串朱砂手串，看看能不能转一下运！！
第92章雪梅酒
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