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第395章（第1页）

温水激发酵母粉的活性后，才是搅面絮揉面团的步骤。家里这酵母粉是宁归竹自己做的，比不上现代的工艺品，因而每次都要放得多些，家里已经不剩多少，最多再用个两回，之后想吃发酵面就得提前一晚上揉好发酵了。宁归竹心里琢磨着，感觉提前发酵也不是很麻烦，或者用竹筒养个老面引子，也不会比酵母粉难保存多少。不过这都是之后的事情了。锅盔的面初揉不能放太多水，因而面絮想要揉成团就比较费力，宁归竹倒也不着急，仔细揉好之后，盖上一块布放到了靠近炉子的灶台上。趁着面团醒发的时间，宁归竹去卧室拿了针线布料出来，就着外界明亮起来的天光穿针走线。面团共揉三回，中间还要经历发酵醒发，直到熊锦州巡逻完，带着东西大框小框地回来时，这面团才算处理好。宁归竹探头，“買肉了吗？”“买了。”熊锦州放下手里的竹篓和箩筐，拎着两大块肉过来，“一块五花，一块瘦肉。”宁归竹下意识道：“怎么又不买肥肉。”熊锦州偏好肥肉，每次宁归竹去买肉，都会特意挑些肥的出来，倒是熊锦州自己买得比较少。熊锦州道：“肉都好吃，差不多的。”“……”见他表情不对，熊锦州凑近，笑着啄了下宁归竹的唇瓣，“我说真的。”“好吧好吧，你自己说的。”宁归竹嘀咕着，又想起来道：“咱们熏的腊肉里好像有肥多瘦少的，回头拎一块过来给你做好吃的。”大家都喜欢肥多瘦少的肉，那几块还是熊锦州跟屠户提前说了好几回，才给买回来的。宁归竹拿着做了回把子肉，剩下的怕坏了，全熏成了腊肉。“那我下午回去一趟。”“嗯？”熊锦州解释：“马车做好了，我牵着馒头过去，还可以多带点粮食和地窖里的菜回来。”“那你多拿几块。”两人说着话进入厨房，肉放在一边，熊锦州又出去忙活了。箩筐里塞的是稻草，熊锦州拎着筐到柴房，给馒头在门后铺了个窝，又去收拾这回买回来的菜。因为知道马车做好了，熊锦州就没买太多菜。将菜放到橱柜里，熊锦州跟在剁肉的宁归竹道：“竹哥儿，我先去拿火盆了啊。”“去吧。”熊锦州就又匆匆出了门。火盆这东西在冬天的用处很大，新朝建立之后，几乎每年都有人攒着钱过来买，因而石匠会提前做好几个放着。熊锦州过去，只需给钱，便可以带着石盆回家。家里。宁归竹将肉末和切好的榨菜碎放在一起，在熊锦州买来的菜中翻出姜来，切了些末放进去，然后加入调味搅拌放置在一边。面团切成剂子，放入馅料后擀成牛舌状，锅中烧热入锅，按压烙制。他专心致志地忙活着，就听熊锦州回来，大声问道：“竹哥儿，你一会儿是待书房里还是去卧室？”宁归竹过了会儿才回应：“书房。”书房里也有床，回头要是困了，直接睡在书房就是。熊锦州将东西放到书房里，拿了炭过来放到灶台里烧着起身瞧宁归竹在弄的吃食，问道：“这是什么？”“锅盔，很好吃的。”熊锦州挑眉，说道：“你弄的东西就没有不好吃的。”宁归竹：“……”沉默两秒，笑开来：“说得对。”等到锅中的饼子两面金黄，按压有回弹感后，宁归竹用锅铲将其从中间断开，确定了下状态没问题后，才将其盛出放到碗里，说道：“这个可以吃了。”熊锦州去洗干净手，甩掉手上的水分过来，伸手試了下温度，直接拿起尝了口，刚出锅的锅盔还烫着，麦香浓郁而酥脆，榨菜肉末为其增色许多。他尝过了，小心翼翼吹了吹肉多的一块地方，送到宁归竹面前，“很好吃，你吃这块地方，馅多的味道好些。”宁归竹顺着他的指引凑上去咬了口。吃到想要的味道，他心情欢愉地晃了晃头，“这个弄的不少，你可以带点去县衙吃。”分给朋友们也行，自己留着填肚子也可，都很不错。熊锦州看了下宁归竹准备的量，说道：“我拿五个吧。”锅盔比较大，回头切一切，巡逻的衙役都能分到一两块——熊锦州再独，也是会处理同僚关系的，今儿这锅盔就很不错。“好啊。”宁归竹烙着锅盔，偶尔品尝下熊锦州的投喂，整个人无比的轻松愉快。看着食物在手中一点点成型，对他而言是一种享受。吃完手上的锅盔，熊锦州看了下炭火的情况，先一步将炭轉移到了书房的火盆中。

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