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第171章（第1页）

忙完中午的饭点，刘翘回了家，明棠没什么困意，便用喜爱值在厨道商城里兑换了一道糖醋排骨。饭馆订的菜里没有排骨只有肉，明棠懒得再去买，打算偷个懒，直接把肉当排骨做。明棠把肉洗干净，加入姜片和葱蒜还有料酒下锅焯水，再根据配方调配出糖醋汁。锅里冷油下冰糖，炒至焦糖色，再放入肉翻炒均匀。将糖醋汁倒入锅里，放入葱段和姜片，再加入一碗开水，大火煮开后转小火焖煮一段时间，再转大火收汁就可以出锅了。出锅时的糖色很漂亮，有种晶莹剔透的感觉，甜酸好吃，味道很下饭，唯一就是用的不是排骨，成了糖醋里脊。外卖店铺里的菜不在饭馆里卖的话，那饭馆里目前就没有素菜了，她得给饭馆里添点素菜。所以剩下的喜爱值，明棠全都给花了，用来兑换了一道地三鲜。之所以兑换这道菜，是因为地三鲜这道菜里需要的菜都不用另外订，本来就是店里已经在订的，但是放在一起却又能做成一道新的菜。时间还早，明棠就打算把地三鲜也做一下。将茄子洗净切滚刀块，撒上盐腌制十分钟左右，挤出水分裹上一层淀粉。腌制茄子的时候，明棠把店里已经去皮洗净的土豆，同样切成滚刀块，还有青椒也洗净切块。在碗里加入生抽、蚝油、盐、糖，以及少许清水，搅拌均匀备用。往锅里倒油，油热后先放入土豆块炸至表面金黄，捞出沥油，再放入茄子块炸至变软后捞出。最后放入青椒块，稍微炸一下就可以捞出来了。在锅里留少许底油，放入蒜末爆香，倒入炸好的土豆、茄子还有青椒，翻炒均匀后倒入调好的料汁，继续翻炒。翻炒至让食材都裹满料汁，汤汁浓稠时即可出锅。明棠尝了一下，虽然都是同样的食材，但她觉得这道菜要比之前的酸辣土豆丝和油焖茄子更好吃。明棠觉得可能是因为这个组合里的食材比那两个菜都要更丰富吧？本来只是练练手，做出来先尝一下，可尝完一口后，明棠发现自己是真的喜欢。她用干净的筷子将自己完全没碰到的另外一半菜，拨到了一个干净的盘子里，留着给刘翘尝一下。至于糖醋里脊是肉菜，放久了也不好吃，而且也没有做多少，明棠就不打算给刘翘留了。把茄子分好后，明棠去盛了小半碗米饭，用来配这两道菜。午饭吃得早，已经过去三个多小时了，虽然不饿，但也没什么饱的感觉，明棠打算先吃一点，等到晚饭的时候，再看情况吃点菜就好了。专心把饭吃完，又把碗给洗干净，明棠给自己订土豆和茄子还有青椒的那个菜市场老板发了消息，让他从明天开始，给店里送的菜份量再加三分之二。这几个菜放在保鲜里能稍微放一放，用得完最好，用不完的话没有驴跑得快】做起来麻烦是麻烦了点，但她自己就能做，也花不了什么钱。以后要是店里哪样菜卖完了，直接把小木板翻转过来就行，客人也就明白了。像小龙虾这种属于季节性的菜，等到夏天结束不再做的时候，只需要把木牌取下来就好，也就不用再做新菜单了。用来做菜单的木板家里就有现成的，之前做饭馆门口招牌的时候弄的，那时候第一次做，就多弄了一些。做木牌菜单，木牌不用太大，只要字够显眼就行，所以目前还是够的。不够也没关系，家里那些不用的废弃桌椅拆了就够了。那些桌椅都是原主外公以前开饭馆留下的，老人家扔也没舍得扔，用又用不了这些，全都堆在了家里。这么多年过去，原本好好的桌椅被闲置太久，却也添了旧色。开饭馆的时候，明棠没用这些桌子，而是买了一批新的。明棠做门口招牌的时候就是拆了一张桌子，以前的木料就是好，虽然不是什么名贵木料，但很实在，清理一下再修饰修饰就很好看。

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