秃黄油是取饱满的蟹黄、蟹膏共同用油熬制出来的蟹黄膏,“秃”有“只有”或“独有”的意思。做好的秃黄油拿出来捞饭或是拌面,那味道,光是想想就鲜美到让人直流口水。红玉被自己的脑补馋到了,之前做噩梦被吓出的心悸完全抛之脑后,马上开始动手拆起螃蟹。
美食是治愈坏情绪的最好良方——这话说得真是不错!
没有了小崽子们的帮忙,红玉拆蟹的速度并不算快,好在拆出的蟹肉蟹黄十分完整。
把饱满的蟹黄、蟹膏单独放在一个碗里,蟹肉另取一个碗存放。锅中放入猪油,待油化成液态后,下入蟹黄膏小火慢慢翻炒,直至蟹黄膏与油融合。这时烹入料酒、高汤、姜蓉、葱末,沿着锅边淋入少许香醋,最后加入一点点白胡椒粉和盐调味,秃黄油大功告成。
狐狸崽子们今日休息,没有法课的任务,一个个临到快吃午饭了才起床。
于是,等待她们的午饭,是一大碗秃黄油捞饭。
纯正的秃黄油是不加蟹肉的,因此红玉把剥出来的蟹肉单独放了一碗在桌上,供狐狸崽子们自由选择。
无需太多的说明,小崽子们盛好米饭,每人舀上两大勺秃黄油和蟹肉,再淋上几滴香醋和酱油,搅拌均匀之后便大口开吃。
软亮透白的米饭被蟹黄膏和吸满了蟹味的黄油包裹,这么来上一大口,黄油四溢,金脂香软。
吃过这样一碗米饭,再搭配一碗简单的紫菜蛋花汤,浓妆淡抹,堪称完美。
月儿摸着肚子意犹未尽道:“这就是幸福的味道吧!”
大家都笑了。
挖莲藕捉甲鱼
鱼塘里的莲藕长成了。
挑了个风和日丽的日子,红玉带着月儿去鱼塘里挖莲藕。
荷叶碧绿,莲花盛开,田田的叶子出水很高,还没走近就能闻到阵阵清香。听说要挖莲藕,铃铛也凑趣赶了过来,小灵和盼盼则有事在身,没能过来。
要知道,挖莲藕时必须要穿好连体的防水服,不然下田后会很冷,对身体不好。然而红玉她们毕竟是妖怪,因此只需使用一个小小的法术,便可使水不沾身,如同行走在平地之上。
“你拿的这个盆太小了。”红玉看着月儿手中盛藕的盆道,“铃铛的盆大小正合适。”
月儿低头看了看,好像是有点小,和铃铛的比起来,自己的盆不像盛莲藕的,倒像是盛蘑菇的。
她不好意思地挠了挠头:“采蘑菇的时候就用这么大的盆,习惯了……不过,公主殿下,那莲藕真的能长那么大吗,我们摩云洞里才有鱼塘没几天啊。”
“真的能。”红玉认真道。
狐狸崽子们没有太大的体会,但以她对龙王的金手指的了解程度,今天挖出来的莲藕恐怕只会大不会小……
铃铛对月儿道:“最近的法课不是刚学了可以改变物体大小的变形咒吗?你施个咒把盆变大不就好了吗。”
月儿点了点头,“有道理。”下一秒便凝神聚力,只见一团白色的荧光凝在她的指尖,往莲藕盆上轻轻一点,倏然之间,那盆体积瞬间增长数倍,变成了浴缸般的大小!
红玉和铃铛:“……这也太大了吧?”
月儿也没想到它能变这么大,一边不好意思一边忍不住有点小骄傲地道:“不好意思,我也没想到,可能这就是实力吧。实力太强是藏不住的,唉。”
“……”
既然有了这么大的盆,红玉和铃铛之前携带的两个大小适中的莲藕盆就失去了存在的意义,索性让小白头顶着盆放回了狐狸洞。
铃铛看着小白顶着藕盆的背影,道:“不愧是公主殿下的猫,果真神通广大!”
三人挑了一处浅水湾,红玉道:“踩一踩,感觉到有凸起的地方就是莲藕了。”
铃铛和月儿闻言点了点头,用脚试探着踩了踩,果真踩到了几处异样的凸起,喜道:“这里好像有!”
“那便是这里了。然后就可以挖了,挖的时候要顺着荷茎挖下去,还有,茎上有刺,小心不要刺到自己。”红玉提醒道。
月儿弓着腰,用手顺着探到的莲藕挖下去,慢慢拨开莲藕周围的淤泥,使其松动,觉得差不多了,使劲往上一提。
结果却只挖出了半个莲藕。
她自觉每个步骤都按照红玉的要求去做了,然而却还是如此,不禁委屈道:“怎么断了呀。”
闻言,红玉走过来看了看,“可能是往下延伸得比较深。这样的莲藕本来就应该直接掰断拿出的,不是你的问题。”
月儿松了一口气:“那就好那就好,我还以为是我把这根莲藕糟蹋了呢,那可就不好了!”
“不过,这莲藕真的能长那么大啊,我们可真厉害!”
“……不是我们厉害,那是人家龙王大人厉害。”红玉道。
“都差不多啦,龙王大人厉害就是敖棉厉害,敖棉厉害就是我们厉害。”
红玉觉得月儿的等量代换学得不错。
在她们说话的这段时间里,铃铛已经挖出了不少又大又嫩的莲藕,把月儿变出来的大木盆都装满了一半。
红玉道:“好像差不多了?这东西趁新鲜才最好吃,挖太多吃不完的话对味道会有影响。”
铃铛点了点头,于是三人站在水里开始洗莲藕。
挖好的藕要尽量趁着淤泥还未干时用清水漂洗,这样比较容易清洗,否则淤泥结块洗起来就麻烦了。
看铃铛抬起胳膊擦了擦汗,红玉忍不住道:“饿了吧?”
“我看这池塘里还有不少莲蓬,可以摘些莲蓬带回去。”
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