可能是因为今天开心,小秋奶奶又打开了话匣子。
“我家那口子是北方人,最喜欢吃这个,我还专门跟人学了怎么包,做别的菜我没什么天赋,但是包饺子确实是一绝,这个巷子所有人都说我包的饺子很香。”
“真的呀?待会儿我一定要多吃一点。”王浩呵呵一笑,又看着白萌萌:“她就不怎么会包饺子,包子也很丑,不过做的馄饨倒是挺好吃的,味道特别香。”
白萌萌一声冷哼:“那是以前,现在我手艺进步了!”
她不服输的跟着一起擀饺子皮,一开始还不太会。
不过随着时间的推移,做的越来越标准,饺子皮也越来越均匀。
上一次做豇豆包子,明明什么都准备好了,结果捏出来就是特别丑。
可是这大半年,她也怎么学,但是身体的协调能力大大加强,也不知道身体发生了什么样的变化。
现在再给她一个机会,让她重新包包子的话,包出来肯定会特别好看!
人话
“猪肉白菜馅儿,用盐先把白菜棒子的水杀干净,然后就能变得水嫩多汁。”
小秋奶奶一边包饺子,一边传授自己的小窍门儿。
“这个馅料里面,加葱姜水的时候得分次加,还得往同一个方向。”
王皓不明所以:“为什么要把白菜的水分榨干?直接用白菜不是也会很水嫩吗?”
小秋奶奶耐心的解释:“这是不一样的,同一个方向加入葱姜水,馅料不会出太多的水,吃上去又鲜又嫩,不会影响口感。”
几个人一边拉着家常,但是手上却一点没停,没多久的功夫,大家就包了满满当当的饺子。
小秋在旁边也跟着学了几个,虽然年纪不大,但是饺子看上去却有模有样。
很快煮熟的饺子就放到了桌子上。
白萌萌张口咬了一个,里面果然是饱满的汁水,白菜又鲜又甜,差点就从嘴里流出来了。
猪肉虽然分量不大,但是在白菜的映衬下,现在格外美味,而且也没有葱姜碎末,更没有半点猪肉的腥味。
白萌萌细细品尝,知道除了加入葱姜水之外,这里面肯定还加了大葱和生姜煎出来的油,所以才吃起来油汪汪的,没有一点肉腥味。
“这个皮做的真好,我自己擀皮都做不了这么好的。”
被人夸奖,白萌萌有些不好意思:“皮不重要,重要的是这个馅料,还有您包的也很好。”
倒不是花花轿子众人抬,白萌萌是真的觉得,饺子的味道很不错。
虽然这个饺子看上去普普通通,是很家常的做法,而且味道也没有什么出奇的地方,但让人吃了就是有些停不下来。
王浩也一个接着一个,感觉饺子越来越好吃,等一会儿就干完大半盆。
如果能加点辣椒油肯定更好。
小秋一边吃着美味的饺子,一边开口怀念:“饺子真好吃,爸爸妈妈在外面,也不知道今天吃不吃大饺子。”
童言无忌,小孩子说的话总是这样质朴又天真,带着满满的思念,三个人顿时沉默下来。
成年人总有身不由己的时候,他们或许在这冬至日,也在思念着故乡,同样的,这些留守在乡村的孩子,寒来暑往,四季交替,同样牵挂着远方的父母。
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