周仲明摇了摇头:“那肯定不可能,我是真的有事,急着出去吃饭,琼叶饭庄今天的菜单是豌豆尖,去晚了就没了呀!”
好朋友徐光伟这会儿也忍不住笑了:“琼叶饭庄?我也去吧,之前说好了要在她那边直播,后来出了事儿直播也中断了,我就在电话里聊了聊,也没当面感谢她。”
夜市
另外两个人,这会儿有些兴趣。
“琼叶饭庄?我们怎么不知道,你们俩什么时候找到了一家我们不知道个饭店?”
“哼哼,你们之前不是说我嘴巴很刁吗?说跟我出去吃饭,找不到合适的饭店,但是这家琼叶饭庄,饭菜就很合我心意,我之前还跟你们讲过那里的荠菜馄饨,味道真是绝了!”
周仲明不动声色的把手里的烂牌直接丢了出去,立起眼睛笑着说道。
“干脆跟我们一起去吧,保证不会让你们失望。”
“那必须得去!”
徐光伟赶紧点头,他找那位老板还有别的事儿呢。
这会儿的白萌萌,还不知道有客人要上门,正在炸爆鱼。
当然是爆鱼,而不是那种高档的鲍鱼,两者根本就不是一回事儿,也根本算不上海鲜。
它和海就没有半点关系,而是河里面非常普通的鲢鱼,或者草鱼切成片,然后加入了胡椒粉和盐,还有酱油生抽糖醋葱,放到盆里腌制。
等到一个晚上,再裹上玉米淀粉,放到油里炸到两面金黄就可以了。
白萌萌的母亲以前每年春节,都可以做上不少,买两条大鲶鱼,能炸出来好几盆。
吃的时候,用自己制作的蘸料,酥脆的炸鱼,配上美味的蘸料,无论是放到面里还是配饭,都是绝配。
刚刚做完一锅,花骨朵就前来点菜。
“掌门,有客人到了,四个人要四份豌
豆尖。”
白萌萌点头,顺手换了个锅,开始做豌豆尖酥肉汤。
本来豌豆尖已经处理好了,酥肉也已经炸好,所以做汤一点也不费劲。
先是起锅烧油,然后把蒜末炒香,加水煮开,再把已经炸好的酥肉放到锅中。
在这个时间,把豌豆尖清洗干净。
因为酥肉是熟的,所以很快表皮就会变得膨胀软嫩,这个时候再把豌豆尖放到锅里。
轻轻的刷烫二十几秒,等到碧绿的叶子开始发软,浸透到汤里,就有一股子清爽的幽香扑面而来。
豌豆尖本来就是主打鲜甜,出国前也不用加多少味精鸡精,放少许的盐和胡椒粉就可以。
……
周仲明四个人刚坐下来没一会儿,面前就摆了一碗豌豆尖酥肉汤,看上去满满当当。
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