她今天就决定,用薄荷来做两道相关的菜。
中午要做薄荷炸排骨,晚上用薄荷来做酥红豆。
……
提前准备好要用的排骨,早上皮师傅过来的时候,她就已经把排骨处理干净。
这几扇肋排,颜色鲜红,质量上佳,而且格外的新鲜,所以白萌萌就没有焯水。
新鲜的排骨没有太大的膻味,所以不用去掉血水,这样的肉做出来会更香一些。
她把排骨切成小块,然后用面粉水洗干净,然后往里面放入葱姜水,用生抽蚝油料酒,淀粉胡椒盐和糖等调味料稍稍的腌制一下,就放到冰箱里进行冷藏。
距离早上处理干净到现在已经过去了几个小时。
她打开手机看了一下,时间已经够了,所以赶紧起锅烧油,下入排骨。
炸排骨要用特别多的油,所以通常看上去比较的油腻,但是放入薄荷之后,清爽的味道,就会缓解一个问题,只剩下一个酥香味。
大火转小火,慢慢的开始炸,等到排骨通体呈现出金黄色,白萌萌从架子上,拿了一盒自己种出来,研磨的干辣椒。
干炸排骨不加一点辣椒,总感觉味道不太好,更何况自己做出来的干辣椒,更偏向于香辣,之前在凤凰县的时候,远近闻名,客人都很喜欢。
撒了一把辣椒放到油锅里,立刻就有香辣的味道,从里面展览出来。
等到排骨快熟的时候,白萌萌将处理完毕的薄荷叶,别撒了一把一起炸。
顿时呲啦一声,顿时有一股薄荷的清香味,满厨房都是。
“就在此时!”白萌萌知道时间刚好,迅速的拿起漏勺,一下子就把排骨和薄荷叶子,捞到了盘子里。
盘子里的排骨,看上去焦黄,薄荷叶虽然已经蜷缩,但是依旧看着碧绿。
一股浓郁的肉香味,在高温的作用下,混杂着薄荷的清香,被不断的放大,融合成了一股浓烈霸道的特殊气味。
并且随着时间,慢慢的传遍了整座大厦。
……
紫盖山的训练室,严律嗅了嗅鼻子,猛地站起来:“好香的味道,是什么东西?!”
江崧因为有一些鼻炎,所以平常根本闻不到味道,这会儿也瞪大眼睛:“我好像也闻到了,真的香哦……”
上公共课的教室,成员们这会儿也一个个的开始走神。
“是什么肉的味道,闻起来好特别。”
“难道是小酥肉?”
“肯定不可能啊,应该是炸排骨吧。”
“不对,这个香味是怎么传到我们这里来的?”
殷元一这会儿坐立不安,这么浓郁的香味,他整个人都快受不了了。
肯定是食堂做出来的新菜!
“应该是薄荷炸排骨。”
王浩心中暗暗的想着,没想到换了个地方,还可以品尝掌门做的美味。
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