做腊肠的肉先切片,然后一样用料拌匀,腌上一晚。
至于肉干更好做了,只要切成长条就可以了。
都做完之后,筱歌才去清洗猪下水。
猪舌猪心猪肝猪大肠都用来卤,再加上猪耳朵和猪蹄。
小肠则洗干净用来做腊肠的肠衣。
腰子和肺还有肚先收起来,以后再吃。
大肠和小肠洗了不下十遍,筱歌才觉得没什么特殊的味道了。
尤其是小肠,半透明的泡在水中,还挺有成就感的。
洗得慢,卤得也慢,等香味出来的时候,天都已经擦黑了。
足足卤了一个半时辰,才算是大功告成。
筱歌每样切了一点摆在一个大盘子里,虽然每样切的都不算多,但合在一起却实实在在绝对不少,至少两个人吃是足够了。
筱歌又摆了两盘,一份让张氏拿给了二叔家,另一份自己送到了苏家。
切了三份,竟然还剩了一半左右,筱歌只好放到药园空间里,免得坏掉。
苏瑾言打开门就看见小丫头端着个大盘子站在门口,脸上挂着熟悉的甜甜笑容。
“苏大哥,这是我做的卤味合盘,送来给你和苏婶子尝尝!”
练武之人的五感比普通人要灵敏得多,所以他早就闻到了一股淡淡的香味。
不同于平常的肉香,是一种特别的香味。
没闻过,却能让人清晰地分辨出是食物,而且闻着……很有食欲。
他自认为不是什么注重口腹之欲的人,但此刻,拒绝的话却怎么也说不出口。
甚至他清晰地“看”到自己接过了小丫头手中的盘子。
“多谢。”
筱歌笑道,“不客气呀!”
苏瑾言关上门,盯着手中的盘子,忽然叹了口气,哎,接了就接了吧……
然后拿起一片耳朵放到嘴里。
香味充斥着整个口腔,确实好吃。
此时的他完全没有想到,这种事情,有一就有二,有二就有三,有三就有无数!
苏瑾言如何暂且不说,但苏音是真的被筱歌的手艺征服了。
之前的鸡汤就好吃,这次的卤味更是一绝。
这里除了耳朵和蹄子,剩下的她都没吃过,这么好吃的东西,怎么之前没吃过呢!
“这些是什么啊?尤其是这个筒状的,也太好吃了吧!之前我们竟然没吃过!”
苏音激动地说道。
苏瑾言倒是知道,但他也没想到看起来恶心,闻起来更恶心的猪下水竟然也能做的这么好吃。
大概是因为做法奇特吧……
总之两人吃的心满意足!
宋二叔那边也是一样的情况,三人吃的根本停不下来!
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